百香果苹果挞

 百香果苹果挞

              儿子带回一堆青苹果，如往常般把所有苹果切片煮馅做甜点。喜欢酸酸的馅料，挖了百香果肉一起煮。外面卖的这类甜点我都不爱，甜得毛发直竖。年纪越大嗜甜度越低，耐糖度更无需说。

              狠心拿了纯牛油做挞皮，只有牛油做的挞才是我要的味道。一盘百香果苹果挞出炉后，我全身弥漫牛油香。泡一杯斋啡，吃一些苹果挞，今天的心情还蛮不错。

              天天看着触目惊心的数据，就用美丽的下午茶转移注意力。关了那么久，即使重新开放我也没有勇气走入咖啡厅喝一杯拉花咖啡。每天得居家工作，准备食物时无法注入全盘心思。这段日子过得乱七八糟，很多事情都不上心也没有心。天天缠着外子说有一天敢走出去，我要在郊外住几天，在户外煮食。我家先生知道他太太老毛病发作，在家关太久引起的并发症。我家先生一如往常，有求必应。

材料：

馅料：

青苹果去皮切片

糖

牛油

百香果肉

挞皮：

100g 牛油

150g 面粉

少许冷水

做法：

1. 馅料以味蕾为主，加入适量糖和牛油煮至稍软收汁即可。

2. 挞皮材料用指尖搓合成团。

3. 饼皮铺在模型中排上苹果馅料再稍微淋些汁。

4. 预热烤箱180摄氏度十分钟，烤约25分钟即可。