艾草奶茶

 艾草奶茶

 

    家里向来缺少阳光，种过的艾草早就绝迹。前阵子，表姨搬到我家附近，拍了视频让我看看她的新院子。原来前业主酷爱草药，院子里种满了各种植物。镜头一转，我看到那一棵棵粗壮的艾草，随口说了一句：“好久没闻到艾草的味道了。”没想到隔两天，表姨就采了一大袋新鲜艾草送来。

    我先用艾草煮了一大锅凉茶，摊凉后装进瓶里冷藏。大热天里，喝上一口冰凉带着草香的凉茶，消暑又解渴。原本还想做些艾草糍粑，可家里甜食堆得不少，外子最近也不怎么嗜甜，做了只怕没人吃。

 

    倒是让我想起行管令期间在家“自给自足”的日子。那时不能出门，天天捣鼓新花样，做过一次艾草奶茶，从此念念不忘。这回我想要更浓的艾草味，便先把艾草熬成浓汁，再加奶。这样做出来的奶茶，艾草的香苦味更突出，家人都喝得津津有味。我做了几瓶，转眼喝光，隔天又忍不住再煮一锅，舍不得一次喝完。

 

材料：

新鲜艾草一把

香兰叶两片

清水适量

全脂奶

炼乳

糖（可选）

 

做法：

1. 将艾草加清水煮至软烂，加入香兰叶再煮两分钟。

2. 过滤掉渣滓，留下艾草汁。

3. 倒入足量全脂奶，按个人口味加少许炼乳和糖。

4. 搅拌均匀，冷藏后随时取出享用。

小贴士： 不嗜甜的可以省略糖和炼乳，喝起来会更清爽，但风味会略有不同。