椰糖戚风蛋糕

椰糖戚风蛋糕 

        另一个玩出来的蛋糕。搅好蛋黄糊后太稠； 起筋，只好又加油又加椰浆。 儿子说妈妈好像被戚风蛋糕电到了，做个不停。我说妈妈连玩耍都很认真，一玩就要尽兴。

鸟语花香的早晨

鸟语花香的早晨

         今天外子当司机，我放假。家里只剩我和汎汎， 两母子赖床话家常。享受着汎汎的按摩，我的假期才正式开始。 在忙做蛋糕的我没准备早餐，汎汎说他饿得手脚发冷。煮一碗客家面， 他急不可待地吃，吃到见底了才问，“妈,还没拍照哦！”“我再拍的话，你就会哭诉饿死了。”他满足地自言自语说，“世界上最好吃的客家面。”哈哈！他的所谓世界就是我们的家。

        给自己做了一碗豉椒捞面，搬到伞树下慢慢享用。吃完后就懒洋洋地在树下看报、喝茶。放慢生活的脚步，我才觉得活得像个人。汎汎说，“妈，你今天的题目就写《看早餐吃报纸》。”“为什么那么怪的？”“姐姐去年生活营里的一个节目。” 突然传来不同的鸟鸣声，两母子对望后抬头看天。汎汎说，“妈！就叫鸟语花香的早晨！”

        这个可爱的儿子索性在地上铺报纸，连枕头也搬出来。他舒服地睡在地上看书， 我悠闲地读报喝茶。一个上午过去了， 两母子还在树下消磨。我们对换位置，他坐在椅子上，我躺在树下看蓝天，嗯。。。。。。那么舒服。睡在地上拍他看书、拍树、拍天。。。。 当年小小一棵幼苗如今已绿叶成荫；我的小汎汎也健壮得像只小牛。

        我在树下睡着了；没有像爱丽丝梦游仙境， 却睡得很沉。

豉椒青口蚝

豉椒青口蚝 

        带爸爸妈妈到离家很远的海滨兜风，有人卖蚌类。各式各样的蚌如拉拉、蚶、文蛤、青口蚝。。。。。。正在拍照时它突然喷水，对我伸舌头。 妈妈买了一大箩螃蟹， 我对久违了的青口蚝感兴趣。买了一些藏青的蚝，上惯菜市场的妈妈问，“你会吃吗？”“会，烧烤会上吃过。”“你会煮吗？”“不曾煮过。”“那怎么吃？”“乱煮咯！”



        满载而归的妈妈很开心，等着看我如何下手煮。把那青青的蚝又刷又洗了几遍，看到粘在壳上的小蚝心里有些发毛。头皮开始发痒，却不能退缩。



        只一会功夫，这可口的豉椒青口蚝出场了。老妈可捧场得很， 连连吃了很多个。



材料：



豆豉

小辣椒

姜

蒜碎

少许糖

酸柑汁

青口蚝



做法：



1． 蚝煮至开口，剥皮。

2． 把酱料摆在上蒸5分钟。

3． 上座前撒葱花。

糯米塞鸡

糯米塞鸡 

        曾经看过蕾妮和小白兔煮这道来自Muimui 的食谱，我几次想做但想到要烤鸡可不好玩。三姐姐曾告诉我不要用那烤箱烤鸡，上面的发热器会短命；要就买另一个圆形专烤鸡的炉。为了这我打消烤鸡的主意却心有不甘。



        妈妈买了只大肥鸡，我今天得当女儿的司机，没空在厨房呆太久。临出门前浸糯米，用酒、盐、生抽加大量的oregano腌鸡。女儿补习回来后我就把糯米加虾米、葱头、鱿鱼干和冬菇炒香。忘了Muimui她们放什么配料，只能把日常煮糯米鸡那一招使出来。炒得半熟的糯米塞进鸡肚子里用椰叶枝定位，怕它爆开。那么小的肚子装不下我所有的糯米，干脆把糯米铺在盘上，把鸡稳稳当当地摆上去。接下来我做什么呢？我蒸！把鸡和糯米蒸熟后，肯定连肚里的糯米都熟了就在鸡身上涂麻油加生抽，放入烤炉里用上火烤几分钟。



        把糯米塞鸡搬到院子，泡一壶茶，这就是我们今天的午餐兼下午茶。



        谢谢三位女士给我的灵感。

咖喱咸鱼

咖喱咸鱼 

        到东海岸公干，同事和我到大巴刹逛。买了一些土产，其中之一是咸鱼。原本叫妈妈煮来吃，却又想玩，拿回一半。



        这是第一回煮这一道，每次都是会吃不会做。很少煮这些咖喱，这一次要尝试煮这种口味。试了味还不错，女儿直嚷，“妈妈，真的很好吃！”这个很像我常买的马来饭，我曾经想开口问那档主如何煮，却明白那是人家的饭碗而作罢。



材料：

A

黄姜

葱头

南姜

香茅

辣椒

马来盏

石栗子



B

阿参片

咸鱼

鲜鱼

浓椰浆

黄梨

黄瓜



做法：



1． 用石臼搅烂A后，加入B内用大火煮至滚。

2． 转小火煮至稍浓， 约一小时。



切记不要加盐。