咖喱咸鱼

咖喱咸鱼 

        到东海岸公干，同事和我到大巴刹逛。买了一些土产，其中之一是咸鱼。原本叫妈妈煮来吃，却又想玩，拿回一半。



        这是第一回煮这一道，每次都是会吃不会做。很少煮这些咖喱，这一次要尝试煮这种口味。试了味还不错，女儿直嚷，“妈妈，真的很好吃！”这个很像我常买的马来饭，我曾经想开口问那档主如何煮，却明白那是人家的饭碗而作罢。



材料：

A

黄姜

葱头

南姜

香茅

辣椒

马来盏

石栗子



B

阿参片

咸鱼

鲜鱼

浓椰浆

黄梨

黄瓜



做法：



1． 用石臼搅烂A后，加入B内用大火煮至滚。

2． 转小火煮至稍浓， 约一小时。



切记不要加盐。