喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。
蔬菜果汁
我家两个搅拌器都报销了，原本要给两个儿子拿来当实验品，无奈他们太忙，丢掉省事。没有搅拌器的日子并不难过，家里有壮丁，要吃饭得出力。只是要搅叶子总不能用石臼吧！我们走了两家电器行都没有适合的，太小了，得搅拌多少次才完工？多亏网络，手指弹一弹，要找的东西像后宫佳丽三千人，环肥燕瘦，全走出来展示，看得我眼花缭乱。买东西别问卖家问买家，数千人说好用的东西不会差到哪里。孩子大了很多事都可以请他们代劳，老幺今天下订，两天后东西就收到。马力大，效力好又容易清洗的网红搅拌机。这新玩具能把所有东西搅得烂碎，老爸和老二的人手搅拌器可以暂时休息。
今天喝个健康饮料，用蔬果现搅现喝，没加糖，只加少许盐。一杯下肚，清毒解热。这杯饮料只用番茄、西芹、百香果搅拌而成，含丰富维他命C又帮助排便。以后再用不同的蔬果搭配，找出一种最好喝的蔬果汁。
我在想有鲜橙、芒果之类的水果一定能增添蔬菜果汁的风味，下一次再玩。
粟米甜点、古早味粟米冰淇淋
办公室里举办Potluck，有人煮这道粟米甜品。我的同事说要让它更浓稠，可撒一把糯米。我倒是没放过糯米，虽然老友说她妈妈是这样煮。我不喜欢在粟米甜点放西米，这属个人习惯，虽然很多人都这么做。
这一次的粟米不便宜，嘴馋没办法，还是买回家煮。家里有个手动刨削器，用嘴巴控制。回到家撒撒娇，嘴嚷腰酸背痛，一大锅粟米自动刨好（嘿嘿！比电动机器还好用。）
我把水煮开，撒糯米、盐和粟米屑煮熟。一半收起来，一半加入糖和椰浆就完成。趁热吃了两大碗，不太甜口感又好。老二的同学来访，他说还是第一次吃，很香很好吃。吃完后再吃我煮的红豆白果糖水，共吃了三大碗。我很好奇原来我们常吃的食物对其他人来说很陌生，就连这马来人叫Bubur Jagung, 我家叫 Pengat Jagung的东西也没吃过。老二在一旁叫他同学不要吃光，留一些给他。厨房很久没传出这类吵架声，两个男孩共吃了五大汤碗甜品，我这母爱泛滥的老妈子看了很开心。
隔天再煮一锅，带去妈家。分给挑食的小侄女，告诉她剩下的要收入冷冻格制作冰淇淋。这小妮子看到我再去妈家时，飞奔出来说要冰淇淋。刚凝结的冰淇淋就像我们小时候吃的古早味冰条，没有食物添加剂，纯粹就是粟米和椰浆味。一家老少吃着自家做的冰淇淋都忘了今年贵庚。
材料：
4条粟米
1大匙糯米
4杯水
250g 浓椰浆
盐适量
5大匙糖（自己调整）
香兰叶打结
做法：
1.粟米去皮削薄。
2. 水加糯米煮开至糯米熟软。
3.加入香兰叶、盐、糖和粟米。
4.待粟米软后试味，倒入椰浆，一滚即熄火。
泡菜卷- Kimchi Roll
上一次做的泡菜，女儿说不够辣，连她室友都嫌不辣。老二的朋友说好吃得不想留，天天吃，吃完了。这一次老二要去探望朋友，我再次做Kimchi，一个嗜辣如命，一个只吃普通辣，如何平衡？
家里荜拨盛产，就把它放入Kimchi里看能不能带来味觉冲击？加了几条小辣椒，这样女儿的味蕾得以满足，老二的朋友不会被辣死。黄梨酵素强，放一片看会不会有惊喜。Linnh家厨房原本就是个实验室，爱怎么吃就怎么下，无须一板一眼照着别人的脚步走。想着女儿被辣死的画面，我暗地里偷笑。有一次我做的泡菜辣得她跺脚跳，最想念的却是那一次。
不想把整棵白菜放入罐子，吃的时候有点麻烦。网上的泡菜照片，一层层切得整齐漂亮，看了眼睛一亮。要做得那么好看，储藏空间要大，我有这局限。如何让吃的人方便？朝这方面想。脑筋转一转，把好吃的混合物卷入白菜里，这样每一口都可以均匀地吃到泡菜和配料。单手卷白菜，一个个放入罐子里，倒也蛮好看。把白菜放好后再倒入剩余配料，大功告成！这一次我加入糯米粉，韩式泡菜有糯米粉，一点就好。儿子的同学正好到访，对这些泡菜很有兴趣，这些年轻的都染上
‘韩流’，只要是韩式食物，无人不爱。
这一回我留一罐给自己，等开封时再来分享味道与心得。
A．
2公斤重的大白菜
½饭碗粗盐
B．
1条白萝卜
2 条红萝卜
C．
2个梨子
1片黄梨
1个大葱
1块白姜
1大个蒜头
半饭碗虾米
D.
2根青葱
5条辣椒
5条荜拨
调味料：
6大匙糖
8 大匙鱼露
5大匙粗辣椒碎
2小匙糯米粉
2大匙水
做法：
1. 白菜洗后撕开叶片，用粗盐捞一捞。
2. 白菜放入容器中压实，置放5-6 小时，让它脱青。
3. C料研磨成泥，B料刨成细条。
4. 调味料加热后倒入糯米糊煮熟，倒入C 料捞匀。
5. B料加少许盐置放2-3小时，挤压沥干，倒入（4）里拌匀，加入D。
6. 白菜出水后，挤干水份。
7. 把白菜和所有材料拌匀，置放1小时左右。
8. 把混合物放在白菜叶上卷起来，排列在罐子里，倒入多余的混合材料。
9. 将盖关上但不扭紧， 把泡菜置放一夜，隔天可以看到有小泡泡冒出来。
10. 扭紧罐盖，放入冰箱里，2-4星期后可开盖食用。
注：口感和味道非常好， 孩子们都喜欢。
Linnh 家的咖啡座
不上班，无须出门的日子我们都会在院子里用早餐或茶点。每天像打战般早出晚归，唯一能犒赏自己的就是什么也不想，轻松地享受院子里的餐点。
我生活简单，除了上班，宁愿在家当宅女。常在外面散步、串门子的都是家庭主妇。孩子们长大飞出外工作，家里没人，时间漫长难过，得出来找人聊天。我们这些抛头露面的，一早就出门，天黑才回家；有时候带着一肚子闷气回家，话都不想说，只想赖在家。邻居们见面通常都是在婚宴上，彼此了解一根蜡烛两头烧的生活。行管令让邻里关系变得熟络，在篱笆内隔空交谈；即使没深入聊天，也在铁门上互挂蔬菜、食物。
不能出门的那段时间，几乎每一天都在院子用餐，小小的绿色空间给我带来欢愉的早餐时光。上班后，面对着三面墙用餐，闭上眼睛，脑袋里看到的是我那绿油油有生气的院子。我是个容易满足的人，自觉拥有的已太多。虽然没有家财万贯，只要穿得舒服、住得安心、吃得饱就好。最享受的莫过于好好坐下来品尝一杯咖啡或一杯茶，静下心思考和抚平情绪。
年轻时希望有间L型的单层房子，四周被玫瑰花丛围绕，大石块墙壁爬满蔷薇。此生无法拥有一座有花园的屋子，就把小小的院子种满蕨类植物，对着那片青绿色，呼吸都感觉舒畅。一有机会不胜其烦地把食物搬到院子里，即使用餐时间短也给自己带来满足感。天气阴凉就坐久一些，喝了一壶又一壶的各式花茶、绿茶、自煲凉茶。我喜欢看有花草的食物，要在附近找这样的咖啡座可说是零机率，即使找到价格也不便宜。想让自己快乐又无须高消费，得动手做，就这样一头栽入花草烹饪中。
我喜欢设在花草、稻田、茶园、悬崖、河畔、湖泊、海滨的餐厅概念，总觉得能对着大自然用餐最惬意；视野放宽，心情变好。Linnh咖啡座是一个梦想，我用自己的双手圆梦，让家人和来客能在这里品尝我用心做的糕点。
顺手采了一些荜拨，加入炒饭里或煮汤。
桑叶茶果
桑叶是蚕的食物，桑叶入馔或桑叶茶已变养生之道。我把桑叶搅烂取汁，倒入加糖的糯米粉里搓揉至不黏手光滑软团。还是喜欢用芋头馅，绿豆馅吃多了没什么新鲜感。
桑叶比较硬，搅拌后的碎叶感觉还是粗糙，所以弃渣取汁。因为没有渣滓，茶果的颜色较淡。用去年买的木模，福禄寿和双喜，寓意吉祥。
喜欢看从植物摄取的颜色，虽不鲜艳但悦目，吃入口里有一股清香味。家里周围的叶子只要能吃的我都会尽量利用，这么做法既好玩又好吃。
没有食谱的烹饪是最好玩的，倒一些糯米粉，加少许糖和桑叶汁揉成软团。不可偷懒，一定要揉得充分，揉得越久越Q。包入芋泥馅，轻轻扑粉，放入木模压。轻敲木模倒扣糕点，放在涂油的香蕉叶上蒸十二分钟即可。糕点蒸熟后涂点油在表面。这样简单的糕点无须用秤用量杯，随心随意，无压力烹饪。
