桑叶茶果

 桑叶茶果

              桑叶是蚕的食物，桑叶入馔或桑叶茶已变养生之道。我把桑叶搅烂取汁，倒入加糖的糯米粉里搓揉至不黏手光滑软团。还是喜欢用芋头馅，绿豆馅吃多了没什么新鲜感。

              桑叶比较硬，搅拌后的碎叶感觉还是粗糙，所以弃渣取汁。因为没有渣滓，茶果的颜色较淡。用去年买的木模，福禄寿和双喜，寓意吉祥。

              喜欢看从植物摄取的颜色，虽不鲜艳但悦目，吃入口里有一股清香味。家里周围的叶子只要能吃的我都会尽量利用，这么做法既好玩又好吃。

              没有食谱的烹饪是最好玩的，倒一些糯米粉，加少许糖和桑叶汁揉成软团。不可偷懒，一定要揉得充分，揉得越久越Q。包入芋泥馅，轻轻扑粉，放入木模压。轻敲木模倒扣糕点，放在涂油的香蕉叶上蒸十二分钟即可。糕点蒸熟后涂点油在表面。这样简单的糕点无须用秤用量杯，随心随意，无压力烹饪。