空排包与咖喱排骨

 空排包与咖喱排骨

            大病初愈的外子对咖喱比较有胃口，家里没有鸡肉，就用刚买的排骨煮。晚餐很简单，白饭淋咖喱就是一餐，非常开胃。我赶紧揉面团做面包，隔天可以配咖喱。外子和女儿一听到面包沾咖喱，举双手赞成。

            做一个空排包，喜欢将它一片片撕下来。看着一丝丝的面包给我带来满足感，烘焙品中我最喜欢做面包。每一次看到膨胀的面团，快乐从心底冉冉升起；嗅到刚出炉的面包香，心情更加欢愉。爱做面包的人不会在此打住，势必观察组织、追踪保软度。做面包不只为吃，是让自己沉浸在整个制作过程中。从视觉、触觉至嗅觉到味觉，让每个感官得到无比享受。

            外子要回医院复诊前我给他准备这份早餐，看着他吃完所有的食物，我的眼眶湿了，是感恩的泪水。

材料：

300g高筋面粉

35g   细糖

3 g    盐

3g 快速酵母

1个 鸡蛋

170g 全脂牛奶

 

做法：

1. 快速后油法。

2. 第一次发酵至双倍大后切成六小块。

3. 擀开面团卷起。

4. 面团排列在涂油的模型中。

5. 撒些大茴香，让面团发酵至九分满。

6. 预热烤箱十分钟，以170摄氏度烤35分钟即可。

结婚二十八周年

 结婚二十八周年

              结婚28周年被称为镍（niè）婚，镍（niè）在欧洲被发现后，德国人首先把它掺入铜中，制成所谓日耳曼银，或称德国银，也就是我国的白铜，具有很好的延展性。 同理推断：镍婚的含义表示，婚姻无所谓定式，重要的是婚姻中的宽容，坚忍和博大，不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香!  以上是网上对28周年的诠释，我觉得蛮有意思。到了这个阶段宽容和坚忍是婚姻中必须有的元素。

              十四号那天从医院复诊回家，医生宣告关闭档案，外子健康恢复良好，只需注意饮食即可。我们的心情像窗外的阳光那么明媚炽热，两个人在车里紧握双手。感激医药团队的日夜抢救，虽然他们承认到现在还找不出原因。那已不重要，重要的是外子康复了，接下来是我的责任把他照顾好。

              顺便去取情人节购买的戒指，正好赶上二十八周年纪念日。二十八年的婚姻，除了刚开始那段适应期，我们是越来越有默契。生活中依然会有小口角却不成大碍，其中最大因素是他永远是那个先低声下气的。婚姻里不能有太多计较，剩余的日子不多，好好享受共处时光。

              二十八年前下嫁时心里难免有些恐慌、迷茫，婚姻里的不定数是我一生最大的忧虑，我拿自己当赌注，一头栽进去，结局是输是赢？婚前的不安全感延续到婚后，我敏感又易怒，外子受了不少罪却默默地承受。他紧紧守着对婚姻的承诺，让我的不安全感一点一滴地消失。

              二十八年后的今年，女儿替我们拍了一系列的照片。她见证了爸妈二十八年的婚姻，得意洋洋地自夸自己怎能拍出那么美的照片？孩子长大后聚在一起聊天时听得出他们感恩生长于这么一个正常的家庭里。最感性的老二常会夸张地说幸亏有这样的爸爸，然后撒娇把头埋进我怀里紧抱着我喊妈妈。孩子们出外工作后视野阔了，看到很多问题家庭，更懂得珍惜。我们虽是小康之家，日常生活少不了吵吵闹闹但整体上我们是快乐的，没有问题父母也没有惹麻烦的手足。

              外子替我套上新戒指，我调皮地挥一挥手说不再有人认为我是未婚的，可以放心了！深夜十二点他拿出卡片说我常问他有多爱我, 那就数一数卡片上那些心，又多又密，数完心中自然有数。他深情地说无论发生什么事我都会是他生命中最后一个女人，我信。此生有他守护着是我最大的福气，刚出院时他告诉我坚信自己会好起来是因为要照顾我，我要相信他不会丢下我一个人。

              二十八年说长不长，说短不短，我们还会有另一个二十八年吗？

奇异果酸奶雪糕

 奇异果酸奶雪糕

            自家做的酸奶加入奇异果肉做个奇异果雪糕。加入酸奶后的奇异果色彩变淡是意料中事，那一抹淡绿像薄荷雪糕。网络上有个酸奶水果雪糕，无论是什么口味都加入一条香蕉以改良雪糕的口感。

            做雪糕不像做蛋糕，它更能让你天马行空地发挥，想怎么加都行。女儿一直叨叨念若有蓝莓和草莓色彩一定鲜艳动人。蓝莓草莓价钱不便宜，问题是可遇不可求，有钱不一定买得到。

            这一次还是很随性地加入自制酸奶、奇异果、转化糖浆和一条香蕉。半凝结后再拿出来搅打一次才冷冻，期间用汤匙搅拌让雪糕保持较软的口感。

            自制雪糕没有添加化学物，纯粹是水果和酸奶。甜度可自行调整，是一道健康消暑甜品。雪糕可根据水果季节做出不同口味，我期待做一个夫家种的榴莲雪糕，那一定非常可口。

办公室便当是我给自己最好的健康礼物

 办公室便当是我给自己最好的健康礼物

              多年前验出高胆固醇后我就每天早醒给自己准备便当，不再买外面的食物。服药六个月后再去验血，胆固醇降到满意的水平。我不敢吃海鲜有一年之久，压抑过度觉得生无可恋，这样活着还有什么意思？从那时候我开始有节制地吃海鲜，胆固醇却一直维持在良好水平内。之后医生把我的药剂减半，我还哈哈大笑老实招供其实我一早已自行减半。他减了一半后我再次减一半，最近的血液报告出炉我的胆固醇还是处于良好状态中。我的饮食不清淡，胆固醇和肝肾功能处在让人放心的数值应该归功于多年来自带便当和喝绿茶的习惯。

            有个同事好几年前看我自带便当能控制胆固醇也开始天天带便当，如今只有我们一直坚持，而他连降胆固醇的药也不必服用了。他非常喜欢询问我的饮食习惯，最近听我网购燕麦米也跟着买。我们之前吃惯的Oat for Rice 不再生产，幸亏找到替代品。比我年轻许多的书记看我一口气跑几层楼气不喘，听从我的话尽量找机会快步走动，饮料里也不加糖了。她开始买绿茶和燕麦米，没想到我还有这样的影响力。她说日常饮食里很少蔬菜，可否餐餐只吃蔬菜？我大笑说包管不到一个星期就弃战，哪里可能这么吃？到时晕倒了我可没力气抬她。饮食均衡就好，不可操之过急。她问我生菜沾美乃滋可以吗？我说不如拿一些酸柑汁加糖、盐调味来得更健康美味。她瞪大眼睛说原来还可以这么吃？

              我还是喜欢吃自己准备的便当，想吃什么就煮什么。办公室还是备有杯面和自嗨锅，紧急时可以充饥。我绝不去跟一群人挤着吃，疫情造就了孤僻的我，越来越怕人多的地方。