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2016年7月15日星期五

Kuer Khei

Kuer Khei



                妈妈若不是因眼疾无法下厨,她绝不会吃我煮的东西。妈有自己的一套,她以她那套为标准,你做的一定不合她口味。

                妈很幸运有六个妹妹,她想吃什么食物都有阿姨们煮。  阿姨们受夫家影响, 口味有所改变,老妈不客气地挑剔让阿姨们难受。我只能安慰她们,毕竟她们认识我妈比我久,还摸不清她性格?

           这一道菜是泰国的臭豆炒猪肉,几个阿姨煮给她吃,她就是嫌肉太瘦、不够咸。最近又嫌三姨煮的不够辣,突然打起我主意,叫我煮给她吃。这比考试还难,她吃惯自己煮的,谁煮的都不够味,指定我煮未免太看得起我。为了满足妈妈的要求,猪肉特别挑选,切工好的女儿还细心地把每片肉切得均匀, 没有肥油的放一旁。我们边煮边试味,以外子为对象,他吃得入口意即没有达到妈妈辣的标准,结果我多加两大匙特制的小辣椒酱。



           女儿在厨房偷吃了好几块,开饭时也吃了不少,还频呼好吃,我也觉得味道对极了。外子吃着他的低辣版,连声说好。女儿送过去给妈妈,她转达妈妈的话说味道好但偏甜。哦我妈的标准是偏酸和咸, 她跟糖有仇。我不嗜甜但要在酸和咸之间取得平衡,所以加一点点糖,这样也被抓到小辫子,妈妈的味蕾实在有过人之处。

4 条评论:

  1. 好可爱的一家人^^

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  2. 恭喜又学多一道了。
    姐好厉害,每一个人都满足到。

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