腐皮包鸡

腐皮包鸡

　　　　小时好像很流行纸包鸡，那时三姐姐的烹饪技术已经很了得，炸了整百包请全家人吃。全家意即几个家庭的成员，最少也接近三十人。还记得大伯、爸爸和四叔都竖起大拇指赞她的厨艺。一直到现在我还记得吃纸包鸡的盛况，三姐姐的功夫至今我还甘拜下风。



        把鸡腌好后以腐皮包了炸，皮要炸至脆。记忆里好像也曾做过登在部落格，吃饱后翻开记录发现是两种不同的风味。这一个有生抽、麻油、姜片、糖、酒。



        很容易做的一道菜而且属于大众化口味，家里大小都喜欢。