蟹肉豆腐羹

蟹肉豆腐羹

        喜欢吃很多材料放在一起煮的菜肴，单是一道菜已经包括纤维、蛋白质和淀粉质。放工回家就是忙煮晚餐，天色已暗，煮出来的菜肴已经不能用自然采光拍照，照片将就点看吧！

        妈妈虽然不能下厨，但不忘独居的表姑，总吩咐我记得要送饭给她吃。表姑喜欢吃我煮的饭菜，到处帮我打广告。表姑小时亲娘患上产后忧郁症，由小姨即是我祖母照顾，吃惯我家饭菜，孩子们带她吃好料也比不上记忆里的那种味道。这个豆腐羹煮出来是一大镬，家里的人非常捧场，每人盛上一大碗。

材料：

1条红萝卜
1包荷兰豆
3盒豆腐
1小碗蟹肉
2个蛋
4大匙蒜碎
两片姜

调味品：

1大匙生抽
胡椒粉
三大碗鸡汤（没有的话用鸡晶粉加水替代）
2大匙木薯粉

做法：
1。豆腐切块，用油稍炸过，捞起入容器。
2。爆香2大匙蒜碎加菜类一起炒，洒生抽和胡椒粉。
3。鸡汤加姜片和蒜碎煮开一阵后，加蟹肉和适量的盐。
4。蛋打散，倒入滚汤里搅匀。
5。木薯粉用少许水调开，倒入蛋汤里。
6。汤变浓稠后，熄火，倒入菜类搅一搅。
6。将（5 ）倒在豆腐上，撒一把青葱碎即可上桌。