以前我家对面住着两姐妹共嫁一夫的娘惹家庭。他们的妈妈是个老娘惹，不会说福建话，说的是道地的娘惹语言。我读中学时就喜欢烘焙，每一次送一些给留在家中的老娘惹。老娘惹婆婆说她喜欢吃我的蛋糕因为没有浓郁的香精味。当时我常用香蕉味香精，只一两滴，点到为止。后来继续求学，在试验室里准备人造香精，被熏得全身都是那化学味，开始对它有抗拒感。年龄再大一些，吃到加黄梨香精的贵黄梨酥、加香精的糖果，加了各式香精的烘焙品和乳制品，开始排斥那很假的味道。近几年变本加利，家里的人造香精全被我丢掉，对它已经忍无可忍，反感透顶。没有香精的烘焙品让你吃出牛油香、面粉香、鸡蛋香和麦香。那假味道让我想起化学室。
准备售卖年饼时就告诉自己我不吃的东西绝对也不会加入糕点，理他人吃得惯不惯。吃不惯明年不要买，我还未必有时间制作年饼。卖糕饼卖得那么有性格是因为不靠它吃饭，可以为所欲为。有人问我为什么那么笨买贵青豆，批发店卖的便宜多了。因为那个人是我姐姐，可以很大声地说，“我自己不吃的东西绝对不会卖给人。”（要不又给人骂假清高）。刚刚开始每天给小弟泼冷水，说我的饼干味道怪怪，就不能正经地做传统味道吗？三个孩子挺妈妈，异口同声说小舅的味蕾坏了，笨嘴一张。老二还训我要对自己的产品有信心。看到妈妈患得患失，他说以后给我开间糕饼店，让我打发日子。弟弟陆续接回来的订单没有鼓舞我的心，那些人都是看在他面子上才订糕饼的，订的都是很传统的饼干。感觉上要打出反传统的招牌不是那么容易，很多人都是不能接受改变。情况后来有点不同，开始有人对那些不普遍的年饼感兴趣，每样订一种。小弟说什么百年蛋饼，人家一听咸蛋饼就觉得怪怪， 我还是处之泰然。更妙的是有人以为我把咸蛋加入蛋卷里，还特地问个清楚。总归一句，烘焙只是兴趣，没靠它维生，可以很‘巴闭’地放任自己。外子怕我钱不够用，出差前挤一叠钞票过来。我已经学会不给自己压力，订单不多的日子依然烤制饼干，纯粹喜欢烘焙。
这星期，订单来了，吃过样本的人开始下订，咸蛋饼蛮畅销。在购物时小弟打电话说有人要订购，制作糕饼时也接到电话要订购。什至在饼铺关店以后，小弟说有人吃了说好吃，还接不接订单？这几天工作回来就烤饼干，一天只睡三四小时，感觉上我把自己榨得连半滴汁也流不出，清晨驾车上班像在划船。昨夜凌晨两点才收工，郑重地告诉自己不再接订单了，玩得有点过火。妈妈看到那么多饼干，都不信我有哪个能力和精神。多样化的饼干，总共十三种。工作的时候我非常投入，玩耍的时候也很认真，卖饼干当然也付出心思。这只是部分饼干，一些已经送出去，拍了照后饼干还在陆续出炉。当人人在喊经济不景气时，野心不大的我很满意年饼的销售量，这一炮打响了，至少有人吃了回头找，那才是至大的满足感。我依然坚持所有饼干一定要吃出材料的原味香，那种假味道在我饼干里找不到。
新年饼铺收档了，靠劳力赚来的钱有血有汗，从此以后我会更珍惜自己的工作。卖饼干很好玩，让我摸清消费者的口味，也肯定自己的定位。这一次最大的满足感来自市场上找不到的百年蛋饼，这个自创的饼干很受欢迎，想要吃吗？明年趁早。从这一刻开始，有钱也不赚了。当决定权在你手上时，日子就会过得逍遥自在。感激妈妈自小灌输我女人要经济独立，当女人不必当伸手将军时自主权才在她手上。
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