金枪鱼千层糕

金枪鱼千层糕

    这不是我曾经做过的印尼千层糕吗？外貌非常像，只是这千层糕不是甜的，是咸的。这种东西我最拿手，因为它简单又受孩子欢迎。以前常做，近来要做的东西太多了反而忘了这可口的小点心。

    刚旅行回来，大家累坏了，都上床去，唯有我在想着如何解决一大班人隔天的早餐。未出门前买了两包苏打饼， 正好派上用场。老幺陪着妈妈在深夜一层饼干一层金枪鱼地铺，等它出炉后家里的鼾声此起彼落， 大家都睡着了。午夜一点不睡觉做什么？只有担心孩子肚子饿的妈妈才死撑着睁不开的眼皮为孩子张罗食物。

    隔天还没睡醒，已经有人爬到我床边说要吃妈妈做的‘什么东西’。瞧！我家小老鼠，食物藏在那都瞒不了他们。赶紧起身把千层糕脱模，挤上一些美奶滋和芥末酱，再撒些芹菜碎。切开来一层层鲜明的层次让我感到很兴奋， 左看右看都像印尼千层糕。

    难得三个孩子都在家，每个赶紧拿小碟子装，老大撒Oregano， 老二沾他自制的美奶滋芥末酱，老幺和我就这么吃。

材料：

90片苏打饼

2 罐辣味金枪鱼

4个蛋

1 杯鲜奶

少许牛油

装饰：

美奶滋

芥末酱

香芹碎

做法：

1． 蛋加鲜奶打匀。

2． 蛋糕模铺上铝箔。

3． 最下面那层饼干涂上少许牛油， 其余的饼干先沾蛋奶汁。

4． 两层饼干一层金枪鱼如此重复地铺， 共有十层饼干四层金枪鱼。

5． 剩下的蛋奶汁倒向四个尖角（尖角处的饼干比较少吸收蛋奶汁）。

6． 用平均力度稍压饼干面，以150摄氏度烤35分钟。

7． 摊凉后倒扣，撕掉铝箔，挤上美奶滋和芥末酱，撒些香芹碎即可。