五香排骨飘香

五香排骨飘香

    近来煮的菜肴都是菜多肉少，一来鸡肉、猪肉价钱都高企不下，二来不想让他们吃太多肉。上班前炒了一镬蕹菜，另加一镬芥兰枝红萝卜炒肉片。儿子没出声，女儿颇有怨言说样样都是菜。

    冰箱里有腌好的排骨，切些红萝卜一起炸，女儿看到开心地说她很喜欢这样的晚餐。排骨腌得入味，炸后的红萝卜特别甜，外酥内多汁的排骨配红萝卜很好吃。一盘五香排骨很快只剩骨头。几时再做？呵呵！这个月买肉的预算花光了，下个月再说吧！为什么在我没有接管厨房前根本不想吃猪肉，掌厨后反而觉得猪肉炒菜胜过鸡肉。

 

材料：

排骨1公斤

 

调味料：

生抽一大匙

胡椒粉适量

蚝油一大匙

黑酱油一小匙

 

 

B．

一个蛋

大量面粉

红萝卜两根

 

做法：

1． 所有材料腌上一夜。

2． 打个蛋捞匀后，撒上足够的面粉。

3． 红萝卜切块和排骨一起捞。

4． 用大火炸至酥。