香脆牛油饼

香脆牛油饼

   国外的食谱多数用柠檬入馔，我们这里柠檬不缺但不比酸柑普遍。临时想做饼干没有柠檬，我用酸柑取代。食谱里材料比例也加以更改，做了那么多饼干，心里有自己的谱，知道那样的比例饼干虽酥却容易受潮。

    喜欢烘焙的人却渐渐失去食欲，是祸是福？做了那么多饼干，最多只是放入口里吃一片，家里发育中的孩子会帮我善后。无所谓，最重要的是我享受烘焙的过程。看这个可爱的饼干，至少它让我展欢容。外子说造型很可爱，我也那么认为， 感觉胖嘟嘟，就像孩子小时候卷起身子睡觉的模样。

    饼干熟后我没嗅到扑鼻的香味，是我鼻塞还是我家青叶饭的香味弥漫了整个空间？孩子吃了点点头，那是不错的意思。没有夸张的表情意即不是非常好吃，当然那是他们的标准，他们情归巧克力饼。

 

材料：

60 g 牛油

50g 细糖

1 个鸡蛋

1 茶匙酸柑汁

1 茶匙酸柑皮屑

130g面粉

30g黍粉

1茶匙发粉

少许盐

 

做法：

1． 以牛油搅拌法搅成团。

2． 用花嘴挤出形状。

3． 撒下酸柑皮屑。

4． 以160摄氏度烤15 分钟，熄火焖10分钟。