黄姜叶咖喱鸡

黄姜叶咖喱鸡

   马来式咖喱鸡中我最喜欢加黄姜叶的煮法， 那香味能让你垂涎三尺。从一个只会吃咖喱变成会煮咖喱的人，过程不过短短几年。现在随便抓一把香料都能煮出心中的味道， 随时可以动手煮咖喱。

    这一个用南瓜蓉的大锅咖喱只用上两大匙的椰浆，担心高胆固醇的人尽管放心吃。外子不可置信地问难以想象那不是全椰浆，真的可以放心吃？孩子喜欢马铃薯，妈妈和外子喜欢茄子，我都一并加入，虽然那两样我都不爱。

    老二说单是吃那酱汁已经很美味，不必吃肉。他一个人就吃掉很多，有这样的儿子，半夜爬起来为他开炉灶都心甘情愿，他的吃相就是我最大的推动力。