丰俭翻新年菜

丰俭翻新年菜

                过年的年菜丰俭由人。我们福建人除夕夜祭拜祖先一定有一只白煮鸡和一条花腩肉。自妈妈无法掌厨后我已经敬告祖先，我无法像妈妈一样张罗一桌的饭菜， 早上拜祖先，下午拜好兄弟。我能做的是到处去布施，只有爸爸的忌日才以素菜祭拜。祖母及终身不嫁的二姑也只能以水果祭拜。

                尽管如此，夫家的小叔还是依照旧日的习俗，过年过节都照传统祭拜一番。我无法做的，小叔替我做了。除夕那一天是外子和弟妹团聚的日子，唯独缺席的只有我这大媳妇。外子和夫家的谅解是我最大的愧疚，家公家婆在世时我从没一次跟他们吃团圆饭。那是婚前的协议，不忍心放下爸妈，没有我，爸妈肯定吃一顿冷清的团圆饭；对外子最大的歉疚也就是在这一环。他每年除夕一大早赶回家祭拜祖先、在中午吃团圆饭，傍晚之前再赶回来跟我们吃年夜饭。孩子稍长大，我让他们都回祖父母家，自己一个人在家陪爸妈。家公家婆从没给我脸色看，外子是很好的中间人，一切摊开来说，很早就把情况分析得一清二楚。至今小姑虽已外嫁，家公家婆也不在世，他们兄妹还是维持着这习俗，不在场的永远是我这大嫂。

                除夕带回来的花腩肉是过年时让我翻新的年菜。加了蒜叶、姜片、红萝卜、青葱、红辣椒炒一碟可口的花腩肉。上桌前撒一些丹南咸鱼和芫茜就是一道可口的年菜。