水晶蜜汁叉烧

水晶蜜汁叉烧

                话说回没人要接我烧肉的订单，一气之下买了两公斤多的三层肉， 三分之二拿去制烧肉，留下三分之一在冰箱。小弟还频频问我去那里买的烧肉，几个小瓜瓜抿嘴笑说妈妈做的，他不相信，一直到现在都被蒙在鼓里。儿子请朋友回家吃隔夜菜，朋友说比外面买的还好吃。我想好吃是因为蒜头下得多，香味扑鼻。

                剩下的肥肉，我用腐乳汁和蜜糖加大量的蒜碎浸泡了三天，煮至汁变浓稠，再用烤炉烤熟。味道和颜色都很好，才一上桌已经吃了一大半，很快的就见底。这个真的很好吃，没有叉烧的干涩和烧焦却有叉烧的味道。 没有色素，除非腐乳里事先加了色素。