疯柑叶烤山猪肉

疯柑叶烤山猪肉

                二舅母送来一腿山猪肉，当时头皮发麻，多么希望有救星帮忙。硬着头皮把肉切小块腌好，猪骨全拿去煮猪脚醋。猪脚醋全给妈妈和两个儿子吃光，我连动都不想动。很想告诉二舅母以后要给，不要整个腿送来，我对着整条猪腿几乎抓狂。我这手无缚鸡之力的人，叫我斩猪骨，简直要我老命。幸亏家里还有个外子当靠山，虽是执笔之手，砍起猪骨还有两下。一条猪腿，处理好竟没剩多少。

                烤了一次山猪肉，大家吃得大呼满意。再把另一包拿出来烤，外子把比我还高的疯柑树砍下来，那么多叶子，就拿来烤山猪肉好了。山猪肉吸收大量的疯柑叶味，形成独特的风味。

烤肉的调味料：

盐

胡椒粉

五香粉

小茴香粉

做法：

1. 猪肉切块，用调味料腌好。
2. 放入胶袋中压实绑紧。
3. 收入冰箱里，数天后取出。
4. 撒下大量的疯柑叶和香茅，以230摄氏度烤30 -40 分钟。
5. 切片，沾酱料吃。