安乐茶饭（二十三）

 安乐茶饭（二十三）

简单的一餐

隔夜饭炒了就是可口的早餐

泰式餐馆送来的外卖

黄梨炒猪皮

山陀儿沙律

老幺朋友送来的擂茶

干捞面

偶尔来个蓝色饭

Tomyam 汤和Taomyam 煎鱼

又是炒米粉。

香辣鱿鱼

豆瓣酱姜丝鱼

有限食材，这么吃已很难得。

乱七八糟的组合吃不腻。

Linnh版虾面

清粥清肠胃，腐乳最美味。

汤是主角，其他是配角。

外子指定的Telur Mata Kerbau，简单也要吃得似模似样。

半湿虾面

炒一道菜加外卖，喂饱四个人。

半生熟蛋配鱼鳔米粉汤是我们的早餐，

小贝壳餐包

 小贝壳餐包

              打开面包粉、浸泡蝶豆花，着手揉面团。烘焙像变魔术，成品出炉时心情顿时变得很好。一颗颗小巧玲珑的面包像贝壳般躺在沙滩上，仰望蓝天，瞭望大海，弄潮人儿不再！有一段好长的时间不能出门，我很怀念自由出门到海滩散步吹海风听浪花拍岸的声音。虽然我们已具备在县内旅游的条件，但理性的人都不会那么做。官方乐观的宣布志在拯救经济，刺激消费。别忽略Delta变种毒株，它的感染率非常强，我不想图一时之快带来终身遗憾。

              家里可以用的都拿来拍照，或者这是目前最让我安心与开心的活动。不能出门的日子，在家里拍食物照，写部落格是一种寄托。对数据已到了麻木的程度，许多人应该跟我一样，无奈、无助、无言。就做自己喜欢的事，好好度过每一天。

              我听过身边的亲友说想要去死，看不到尽头，不知如何度日？我只能劝解说别钻牛角尖，少看负面新闻；做你开心的事，吃你喜欢的食物，与你合拍的人聊天。

小贝壳餐包下午茶

              希望来我家的朋友看到这些小小颗的面包，心生欢喜。闭上眼睛想一想一望无际的海洋，让情绪变好。

 

材料：

中种面团：

245g高筋面粉

100g 蝶豆花汁

3g盐

3g酵母

做法：

1. 所有材料混合后放置约2小时至双倍大。

2.发酵后的面团变得轻柔。

主面团：

115g高筋面粉

50g细白糖

1g酵母

95g牛奶

25g玉米油

做法：

1. 把中种面团加入主面团揉成软团。

2. 面团分割成18份，搓圆，置放15分钟。

3. 擀开面团卷起，所有面团卷好后再从第一个开始擀成长条、卷起。

4. 让面团发酵至双倍大，预热烤箱10分钟。

5. 以170摄氏度烤约15分钟即可。

6. 面包出炉即刻在表面上涂上牛油。

香辣鸡肉糯米饭

 香辣鸡肉糯米饭

              外子出门买米时帮我买了一包糯米，旧糯米就得清货。浸了一堆糯米，脑里想的是甜品。那么多糯米，做甜品肯定吃不完，当主食吧！收集了一大罐蝶豆花干，是时候拿出来用。抓一大把浸泡糯米，单色太单调就做三色，苍白的日子需要以色彩食物调剂，让心像蓝天般开朗。

              三色糯米像希腊小岛的景色，白色小屋蓝色海天。在家呆得久脑袋自动把所有事物与大自然和旅行联想，真不知道何时才能安全地去旅行？疫情天天创新高，我已开始怀疑自己的理解能力。怎么官方抱着乐观态度而我们看到的不是那么一回事？

              用半只鸡煮香辣鸡，用了一些腐乳腌制，没想到味道竟然那么好。女儿不断添汁沾糯米饭，老幺回家把锅里的汤汁扫得干净。这道鸡是没心没肺煮的，用的都是冰箱里要清的酱料。烹饪就是这么好玩，随便怎么煮都可以摆上桌让一家人吃得饱饱。