小贝壳餐包

 小贝壳餐包

              打开面包粉、浸泡蝶豆花，着手揉面团。烘焙像变魔术，成品出炉时心情顿时变得很好。一颗颗小巧玲珑的面包像贝壳般躺在沙滩上，仰望蓝天，瞭望大海，弄潮人儿不再！有一段好长的时间不能出门，我很怀念自由出门到海滩散步吹海风听浪花拍岸的声音。虽然我们已具备在县内旅游的条件，但理性的人都不会那么做。官方乐观的宣布志在拯救经济，刺激消费。别忽略Delta变种毒株，它的感染率非常强，我不想图一时之快带来终身遗憾。

              家里可以用的都拿来拍照，或者这是目前最让我安心与开心的活动。不能出门的日子，在家里拍食物照，写部落格是一种寄托。对数据已到了麻木的程度，许多人应该跟我一样，无奈、无助、无言。就做自己喜欢的事，好好度过每一天。

              我听过身边的亲友说想要去死，看不到尽头，不知如何度日？我只能劝解说别钻牛角尖，少看负面新闻；做你开心的事，吃你喜欢的食物，与你合拍的人聊天。

小贝壳餐包下午茶

              希望来我家的朋友看到这些小小颗的面包，心生欢喜。闭上眼睛想一想一望无际的海洋，让情绪变好。

 

材料：

中种面团：

245g高筋面粉

100g 蝶豆花汁

3g盐

3g酵母

做法：

1. 所有材料混合后放置约2小时至双倍大。

2.发酵后的面团变得轻柔。

主面团：

115g高筋面粉

50g细白糖

1g酵母

95g牛奶

25g玉米油

做法：

1. 把中种面团加入主面团揉成软团。

2. 面团分割成18份，搓圆，置放15分钟。

3. 擀开面团卷起，所有面团卷好后再从第一个开始擀成长条、卷起。

4. 让面团发酵至双倍大，预热烤箱10分钟。

5. 以170摄氏度烤约15分钟即可。

6. 面包出炉即刻在表面上涂上牛油。