黎豆小吃
邻居叔叔种了一片黎豆，兴致勃勃拍视频给我们看。他不断叮咛此豆含毒，要事先处理方可烹煮。他本身吃过却没有烹煮的经验，期待我煮后能分享心得。第一串收成后即刻送过来，自行管令开始我家的菜多数是他供应的。他对我们特别好， 几乎每隔一天从菜园走过我家就送菜过来。我和外子常赞叹他对农业的知识，什么植物到了他手中都长得特别肥硕巨大。他有非常专业的知识，我们在他面前就像小学生那么无知。
黎豆又称狗爪豆，是一种攀缘野菜，邻居种的每一条平均有半尺长。豆荚形状和外型都像未成熟的罗望子，深绿色的外身长满细绒毛。新鲜的豆荚不可即刻烹煮，得煮熟后用清水浸一夜，间中换水数次。用小刀把带绒毛的外衣撕去后才可下锅烹煮。豆荚若是嫩的可以切段炒，若已变老得去掉包住豆豆的外衣。这一层像塑胶的外衣连刀也切不断，你说牙齿咬得动吗？
我自己摸索，最后决定把豆荚中间那层取出清炒，再以豆子煲汤。爆香蒜碎，加入豆豉和小辣椒把豆荚炒至干身，加入葱段即可。家里没猪肉，用姜丝和带皮蒜瓣加黎豆和猪肉丸煮一锅汤。女儿买回家的盐焗鸡今天沦为配角，大家的注意力都在这吃了明天不懂会不会躺在医院的黎豆。豆荚味道差强人意，煲汤的黎豆却出乎意料的好吃，好吃得外子眉开眼笑，急不及待把我的照片传送给邻居。邻居叔叔反应热烈，马上加入讨论，还说豆子收成后再送过来。人与人之间的关系可以靠食物和分享而加深，我喜欢这样的关系。
吵着外子陪我去邻居叔叔的园子拍一串串黎豆，可惜前一天下了一整天豪雨，菜园水深至我臀部。未成熟的黎豆根浸泡了几天水，叶子和花苞开始掉落。今天邻居叔叔拍照给我们看，不胜唏嘘，好心疼。希望还有侥幸逃过一劫的农作物，不然所有的心血都白费了，这就是农民的辛酸。
延伸阅读：
今天认识“黎豆”了，邻居叔叔的菜园好大， 他很用心打理。
回复删除我也是没看过， 豆很好吃,昨天又送来一串。
删除那雨量竟然这么多。
回复删除可是黎豆生命力很强, 竟然结了很多豆荚， 连棚架也压断。
删除遇强越强。
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