黄姜拌饭配三杯鸡

 黄姜拌饭配三杯鸡

              三杯鸡简单又可口，这几天要回去工作，得自带便当。以我的方式煮不标准的三杯鸡，这道菜主要的材料不是鸡是九层塔。没有九层塔就带不出三杯鸡的特色。

              外子特别喜欢黄姜，煮一锅白饭，水蒸发后拌入黄姜丝，色泽美味道香。再给他煮一碗咸菜汤，有菜有汤，这妻子勉强算称职吧！

              热腾腾的饭加上香喷喷的三杯鸡，这叫平淡的幸福。

材料：

一大碗鸡肉块

1小杯酱青

1小杯黄酒

1小匙酱油

1小匙糖

1小匙鸡精粉

2大匙麻油

1大匙蒜碎

1个大葱切片

6片姜

5条小辣椒

1棵青葱切段

两大把九层塔

 

做法：

1.烧热麻油，爆香姜片与蒜碎。

2. 加入大葱和小辣椒炒香。

3. 鸡肉烫热水去血水，倒入镬里开大火炒。

4. 加入调味料和半杯水，焖至鸡肉熟透。

5. 熄火加入九层塔和葱段炒一炒。