黑糯米土司

 黑糯米土司

 

          黑糯米土司是我一向来最无法抗拒的，它的香气独特，不强烈却让人无法抗拒。每一次煮黑糯米，我一定会做个土司，就是特别喜欢。

 

          揉了面团，烤出的面包好高好漂亮，喜悦感满满。一扫病恹恹的模样，觉得活起来了。我迫不及待要恢复原有的生活，很不喜欢走两步气喘的感觉，更无法忍受自己无法正常作息。

 

          女儿看到土司，双眼都发亮，她是百分百的面包公主，不吃面包就不开心。她喜欢厚厚的土司，加入鸡蛋、香料、香肠乳酪烤成吃一片就饱的开放式三文治。我很简单，涂上牛油，务必吃出原本的糯米香。

 

          这个好吃的土司让我觉得自己动起来了，开始有烘焙的劲，想要玩个痛快。几次从病中得到的启示是无论医生或身边的人如何帮你，最重要是自己要振作，不要把自己当病人。

 

材料：

 

300 g 高筋面粉

150ml 黑糯米汤水 + 1勺熟黑糯米

6g酵母

6g 盐

25g 食油

 

做法：

 

1. 快速法。

2. 以170摄氏度烤45分钟即可。

3. 熟后的面包表皮涂上牛油。