被佛山的一桌点心收服
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| 佛山岭南镬耳屋 |
佛山这两个字，我一直只在电视剧里见过。岭南武馆、醒狮、师傅与拳脚，全是影像里的想象，没想到有一天，竟然会真正踩上这片土地。
这一日的午餐安排在佛山的金海渔村酒楼吃点心。无需等候，才刚坐下，一盘盘点心便接连上桌，节奏快得让人来不及犹豫。马来西亚并不缺点心店，但许多是同一种馅料变化造型，有些甚至是冷冻翻热的，吃的是习惯，很少惊喜。而这里，是让我真正体会到什么叫老广点心。
第一笼上桌的是沙翁。开始喜欢烹饪后，我常翻看食谱，其中一道便是糖沙翁——第一次见到实物，却一眼就认得。旁人还在问这是什么，我已经脱口而出。原本只打算吃半个，结果不知不觉吃完整个，外脆内松，甜而不腻，这一笼让整桌人一致点头。
接下来几乎是目不暇给：
芒果椰汁糕
蒸排骨
韭菜鲜虾饼
鲜虾红米肠
怀旧叉烧酥
手工虾饺
香煎姜汁糕
豉汁凤爪
黑松露烧卖
干炒牛河
青芥鲜虾卷（这个皮有点硬，很多虾子。）
蜜汁叉烧包
这一餐真的是大开眼界。除了我不吃牛肉，其余几乎样样都尝。
最让我惊艳的是叉烧酥。酥皮层次分明，咸甜之间还带着鲜润的肉汁，非常特出。点心里的馅料一点也不马虎，满满小虾，新鲜弹口。口感与味道变化极多，中途还有一碟清爽蔬菜解腻，从头到尾都让人停不下来。
白灼菜芯
这是我此行最喜欢的一餐。
最后端上来的是南瓜发糕。肚子早已饱得不行，还是和旁人分吃一个。怎么就这么好吃？吃不完的，秀秀全数打包带走送给司机，还有的带回酒店。我向来没那么大的胃，再好吃，也不想勉强带走——留在当下就好。
饭后驱车前往黄飞鸿师傅纪念馆，天色渐暗，雨也跟着落下。雨势不大，却足以把人淋湿，院子无法行走，只能直接进入馆内参观。
纪念馆位于佛山祖庙一带，是为纪念一代武术宗师黄飞鸿而设。馆内陈列了他生平事迹、武术流派介绍，也设有简单互动与小游戏。只是这一天的雨，让原本应有的热闹少了一半——醒狮团无法表演，武馆显得格外安静。
这是一个走出来后，并没有留下太多印象的地方。或许是天气不对，或许心思仍停留在中午那一桌点心上。
佛山给我的第一印象，并不在拳脚之间。雨落下来时，武馆变得安静，锣鼓与醒狮都暂时退场，只剩下匆匆走过的脚步声。反倒是那一笼笼点心，在记忆里热气未散。叉烧酥的酥香、沙翁的甜脆、虾饺里那一口弹牙的鲜，都比武馆里的陈列来得生动。
有些城市，让人记住的是历史；
而佛山这一天，我记住的，是一餐老广点心，和一场没能展开的舞狮表演。
旅程继续往前走，
味道，却悄悄留下来。
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