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2015年4月20日星期一

三层肉沙律

三层肉沙律





                花开季节,后院的野姜花开了又枯,十多朵花就这么化成春泥。回家看到还有两朵,顺手采下入馔。这样的做法简单但绝对适合我家每个食客,外子吃了一口眉开眼笑, 这是大家喜爱的口味。


                我没有照着妈妈常做的手法,只用家里仅有的食材烹制。 这个充满泰国风味的沙律是让大家开心的食物。我用青辣椒是因为它有哪呛味却辣度不强,这样家里那吃辣不到家的人可以大快朵颐。


材料:

三层肉
大葱
青葱
青辣椒
芫茜
野姜花
疯柑叶


调味料:

酸柑汁
鱼露

做法: 
  1. 三层肉烫熟后切小片。
  2. 所有材料切丝,倒入调味料拌匀即可。
  3. 放入冰箱里冷却一阵更可口。

9 条评论:

  1. 好特别的沙律,肯定很开胃 :)

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  2. 看见什么可以入膳就采什么 好喜欢这秘密花园

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    1. 我受外婆和妈妈影响至深, 她们总是在附近种满可以即采即用的植物,省时省钱又有鲜味。

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