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2015年4月27日星期一

野菜也可以吃得这么美

野菜也可以吃得这么美





香蕉花瓣是天然盛器

香蕉花心最好吃的部分

女儿的Jenereh 饭卷

野菜美丽的吃法


                上回外子从后院砍了一个香蕉花心要我煮给他吃,虽然常在饭桌上看到这类食物却不曾放入口,更何况动手处理。外子当时吃很多饭,加上我和女儿两个对吃很有冒险精神的食客陪他, 一个香蕉花心一餐就解决掉。吃完才发觉乡下人的家常便菜,我们这些第一次尝试的人竟然没给它拍照。


木蝴蝶嫩叶


香蕉花心

                外子在外面除草,又砍下一个香蕉花心,好极了,女儿可以帮妈妈完愿。女儿不负所望,给野菜拍了不少照。除了Jenereh 叶可以生吃,木蝴蝶嫩叶和香蕉花心要蒸熟才可吃。我家后院长有这些植物,开个野菜宴不是问题。女儿把饭卷入Jenereh 叶里做成饭卷,这女孩吃了两餐还一直告诉我真好吃,外面那么多要吃尽管采。香蕉花心蒸熟后带一股清甜味,我不抗拒。据外子说每一种香蕉花心味道不同,有些带涩不好吃。至于木蝴蝶嫩叶,乡下人家把它的树干当篱笆,过一阵子嫩芽冒出来,随便采摘是一餐。


你也可以把这些加上其他材料做成马来人的
Kerabu Jantung Pisang

                今天的野菜餐让我感觉更贴近回归田园的日子。退休后希望找一片属于自己的土地,造一间小屋,四周就是水果和野菜,出去院子走一圈即可随便煮一餐饭。怀念家婆在世的日子,喜欢到她的小菜园采下新鲜四季豆放入口里, 看她挖起一个个肥大的沙葛、芋头、姜、犀牛薯。。。。还有那比我还高的辣椒树,不是一棵,是一排排。有她在我们不必买蔬菜,还可送人。她总盼着我们回家,然后把一切农作物装满车子,让我们带回她对子孙的爱。 或者有一天我们回归家乡,我会像家婆一样开辟自己的小菜园等着孩子回来。


                看那些不需多加照顾的野菜,可曾想过它有这么美丽的吃法?女儿的野菜卷绝对健康,像她的性格。自小她回乡就懂得如何用乡下话跟祖父母交谈;祖母只用水煮蛋喂她吃饭,她也吃得津津有味。爸爸家乡的一切她都肯花时间去理解、学习。祖父母视她如宝,常抱在怀里。至今最得老爸欢心的也是她,凡是跟爸爸有关的都排第一。爸爸爱吃的食物,她学着吃,爸爸喜欢的电视节目,她陪着看,还上网录。爸爸几时要喝茶、喝咖啡,她都会适时准备。我不在时,外子在家的三餐有她张罗,外婆的起居饮食也由她处理。她快乐地在餐桌上吃着美丽的饭卷,仔细品尝野菜的鲜味,就是那模样感染了我,让我放松自己, 好好地度过周末。


打开每一层都会看到这些花

木蝴蝶刚长出的嫩叶
Jenereh

14 条评论:

  1. 好贴心懂事的女儿
    到时候我也要参观linnn的菜园

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    1. 好的,等我回归田园生活。这个劳动节,我的朋友们已经指定要我家的野菜,我们准备来个野菜宴。

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  2. 好漂亮啊。
    我现在才开始学吃Ulam,看来要品尝野菜还需要一段时间。

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    1. 以前Ulam 是乡间的食物,现在Ulam走入马来西亚的大酒店,餐厅里有个角落是属于它的,也在华人群中开始兴起。

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  3. Hi Linnh,
    这野菜很特别!
    我都没看过,只看过香蕉心花。(很山龟hor!:p )
    我到想试试那个Jenerih饭卷。像寿司。。哈哈!
    mui

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    1. 我女儿叫它野菜sushi, 她迷上了。

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  4. 野菜真的很美味,我每次回妈妈家,也会到后院找些野菜吃。不过,倒是没有试过香蕉花心。

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    1. 能吃野菜的人就能免掉吃杀虫剂,我那些新加坡回来的亲戚最爱吃野菜,他们说有钱也买不到。

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    1. 谢谢捧场,下次小的必尽心尽力做得更好。看机缘吧! 若五一劳动节我家植物没有闹别扭,我就给我那班老同学准备一桌野菜宴探市场。日后退休我把家里改成民宿,一日供应三餐自家煮的饭菜,外加糕点。嘿嘿! 忙碌兼心理不平衡所引发的幻想症。

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    2. 哇可惜你远
      不然真的可以去捧场

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    3. 哇!你又知道人家住得远?

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    4. 我住在CCM对面。夜夜抱膝长谈。

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    5. 哇你们弄我乱
      Ccm哪里是linnh对面哦?

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