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2017年10月23日星期一

最后一道荤甜点 Cream Puff

最后一道荤甜点 Cream Puff




                这是女儿指定要吃的甜点,呛声全是她一人的,其他人不可吃。这东西在我家非常受欢迎,大家都喜欢,这一次特地为她而做。用了Alan Ooi的酥皮食谱,内馅一如往常随兴依照我喜欢的口味而做。


           女儿一直念不要回校园,只想留在妈妈身边。是家里的食物太好吃了吧,还是爸妈的宠爱让她不舍得离去?外子也享受女儿对家的依恋,不止一次说我们该生个小女儿。哈哈!慢慢想吧,我已是超高龄产妇。孩子小时候忙得透不过气就盼望他们快点长大,让我们有点私人空间。现在孩子全独立了,老爸老妈反而想把他们变小,抱在怀里呵护。

                做完这道甜点,把家里的荤料全清掉,厨具清洗一番,明天开始随缘茹素。

酥皮材料:

100 g 牛油
200 g
145g 面粉
225 g 蛋液

做法:

1.牛油加水煮滚后倒入面粉。
2.搅至水份完全被面粉吸收,熄火。
3.待冷却后倒入蛋液,搅匀。
4.用花嘴挤出形状,以230摄氏度烤约20分钟即可。
5.酥皮出炉后即刻剪一刀,让蒸气散发。
6.酥皮冷却后才填馅。

馅料材料:

160g炼乳
2 大匙蛋黄粉
1 杯水
两个蛋
1 大匙牛油


1.蛋黄粉加水调和
2.加入其他材料混合后隔水煮。
3.间中不断搅拌至浓稠。

7 条评论:

  1. 喜欢这种简单,温馨的家庭生活乐趣!!

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    1. 小康家庭不乏这些,只要弯身俯拾。

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  2. 谢谢Linnh的分享^^

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  3. 好喜欢最后的照片,也很喜欢你的巧手艺

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