虾仁炸糕

虾仁炸糕

           女儿回家，外子把她捧在手心里疼着，他真是第一好爸。一张开眼睛已经有早餐等着，女儿欢呼回家真好，不必烦要吃什么。

                前一夜煲一锅红豆，清晨起来做紫薯煎堆，想到若多一些咸点会更好。随手弄个虾仁炸糕，再泡一壶香喷喷的咖啡。院子里采一些玫瑰放在桌上，天气阴暗，点起蜡烛。三个人享受着早餐，听女儿说离家的生活，也让她知道缺席日子所发生的事。

           虾仁炸糕很受欢迎，你一块我一块，很快见底。外脆内软，有虾的鲜味，父女俩吃得很开心。享受这一刻，能跟家人一起用餐，人数虽不齐我已很满足。

                虾仁炸糕很简单，面粉加少许粘米粉，胡椒粉、盐及少许鸡晶粉、青葱粒、蒜碎及少许苏打粉搅匀。加入虾仁和适量的水，下锅炸即可。面糊不要太浓稠， 炸糕会硬，也不可以过于稀释，不能成块。

                在家吃一顿简单的早餐省却出外的麻烦，最重要是无拘无束，无所不谈。