Garibaldi 下午茶

Garibaldi 下午茶

我与外子喜欢吃这类葡萄干饼，只是做切割饼干有点心戚戚；怕手脚慢半拍，还来不及切好，饼干已变硬。

                屠妖节假期，我家外面的车龙可想而知。要嘛一早就离乡出外，不然乖乖呆在家不要出门，困在车龙里动弹不得，十分钟路程两小时还未抵达。

                我们与女儿都喜欢当宅男宅女，三人在家不断地煮食、听音乐、做家务。人家过腻这种生活，我们难得能呆在家乐在其中。每一次要出外用餐，女儿总是大力反对，她只想留在家吃妈妈味，简餐也无所谓。外子享受三人世界，每一天对吃什么都有无比兴趣。我有多久没朝楼梯口呼唤孩子下来吃饭？以前只要喊一声，一会就听到打开房门声，三姐弟争先恐后跑下楼，把木梯震得像在拆屋。突然感觉家里少了生气，怀念孩子小时候的吵杂声，有那一天三姐弟能为我重演这一幕？

                女儿的归来让我与外子脱离新婚期，重新当起父母，呵护着这个已经长大却依然是我们心中的小公主。看她吃饼干的样子，一块又一块，满足、满意全写在脸上。

材料：

2 杯葡萄干搅烂

250g 牛油

三杯面粉

1/3  杯细糖

2个蛋黄

做法：

1.牛油加面粉及细糖捏碎。

2.加入蛋黄做成软团，不要搓揉。

3.剪好与烤盘一样大小的油纸。

4.面团分成二等分，在油纸上擀开其中一份，铺上馅料再盖上

 另一份饼皮。

5.饼皮表面刺孔，用利刀切出纹线。

6.用清水扫一遍饼皮表面再撒些细糖。

7.以160摄氏度烤25分钟后再以180 摄氏度烤约10分钟至表面

 呈金黄色。

8.饼干取出即刻照着纹线切割，摊凉。

Linnh 的小叮咛：

• 饼干馅料很多，不爱吃太多馅料用一杯葡萄干即可
• 饼皮很酥，要温柔对待。
• 馅料的冷却时间稍长，得耐心等待。