喜欢喝咖啡，爱闻面包香。 享受随心所欲、天马行空的烹饪法。 迷恋天然色彩的食物，最爱以家里的香草入馔。
麻辣豆豉鸡
厨房现在归妈妈管，工作日我很少下厨做饭。 妈妈煮得不懂要如何再变，难得我显两手，她可高兴得很。一说要煮鸡，她马上拿一大包冻鸡出来。妈妈家的食材很多，下起厨来得心应手，不像在我家，脑袋明明想做某种东西，做出来的又是另一回事。
煮一道麻辣豆豉鸡，此麻辣非彼麻辣也；麻即是麻油，辣是辣椒，菜色反映我的心情。简单的一道菜，好吃得让人舔手指，（借用家乡鸡的广告）。 今天放工回家路途山，看到的都是满树的花，感觉美好。马来西亚的市政局真的要考虑在路旁大量种一排排会开花的树，让驾车人士看了心情不急躁。
材料：
鸡块
(A)
盐
胡椒粉
小茴香粉
(B)
姜
灯笼椒
蒜碎
香葱
(C)
豆豉
麻油
糖
酸柑汁
做法：
1． 鸡块用(A)料盐好。
2． 鸡烤至出油、皮酥。
3． 所有（B）材料切碎和(C)料搅和。
4． 烤鸡的鸡汁下锅煮滚，加入酱料煮至5分钟。
5． 把酱料淋在烤鸡上即可。
材料可以打出来，份量就要靠大家自己斟酌。煮菜嘛！爱怎么吃就怎么煮，别人写的份量未必适合你，你的味觉才是标准。
我家的椰浆鸡
看到妈妈的冰箱堆满三姐姐送来的冷冻椰浆，是时候煮椰浆鸡了。这一次打算煮一道与外面卖的不一样的椰浆鸡。翻看一些食谱，有吉兰丹式、柔佛式、彭亨和登加楼式，各有不同的材料和做法。这些“式”放入脑里和我惯常吃的口味揉在一起，形成了一个我要的谱。
趁周末去买鸡，腌上一天再烤熟。隔天放工在妈妈的厨房大显身手，老妈很有兴趣地在旁假假不经心地看我煮。煮了一大锅的酱汁，淋在鸡肉上，再用妈妈的“血滴子”烤熟。那香味薰遍整栋房子，让人受不了。鸡肉烤熟后，叫妈妈吃饭，难得的是她即刻盛饭。妈妈吃得很满意，要我把食谱写下来。怎样写？这酱料靠的是舌头，一定要够味，我边煮边尝，连孩子的味觉也派上场，帮我试味。这道鸡如果味道不对，材料再完整也煮不出那味道。外面卖的不是每档都好吃，味道也很单调。
外子吃后的评语是跟外面卖的非常不同，妈买回来的他吃一块就腻，这个吃了还想吃。调皮地问他好不好让我改行卖椰浆鸡去？妈妈赶紧把多余的酱料当宝收起来，口里喃喃地说要再煮。
今天放工回家，看到她腌好一大盘的鸡块，准备用剩下的酱料再煮一轮。我的妈呀！她可真是言出必行。
红萝卜葡萄干蛋糕
这是Mimi's Cafe Carrot Raisin Bread. 的食谱。近来想吃蛋糕，想要吃一些平常很少吃的口感。一向来对有豆类的蛋糕敬而远之，更不必说下手做。这几天反常，希望不是回光返照，连口味都会改变。
这蛋糕熟后马上切一块放入口，那种急切就像几年没见到蛋糕。蛋糕很软，不会太甜，我事先把糖分减掉，以下是我用的分量。
材料：
A．
面粉 1 杯半
肉桂粉 1 茶匙
泡打粉 1 茶匙
小苏打粉 1 茶匙
B.
植物油 1 杯
糖 1 杯
蛋 3 顆
黑糖漿 1/4 杯
盐1 茶匙
C.
紅萝卜絲 1 杯（满满）
葡萄干 1 杯
核桃 3/4 杯
做法：
1．A 筛过，核桃用平底锅炒过（无油）。
2．打发B 后倒入C。
3．拌入 A。
4．倒入烤盘里，以160摄氏度烤55 分钟。
茶燻鸡
在Lisa 家看到她的茶香燻土鸡，突然很想做。下手做的时候只记得她如何燻鸡却忘了她如何腌鸡。我有个老毛病，真的研究某种食谱时却碰不上做的时机，反而是随便看的会上心。
我用的鸡只有一公斤多一些，腌料也随自己口味。谢谢Lisa, 她把步骤写得很清楚，不明白我的懒人步骤写法的人请到她家。
材料：
鸡一只（1.3kg）
盐1 大匙
胡椒粉少许
很少的五香粉
姜约拇指大
蒜头 4 瓣
燻料：
3 大匙茶叶
1大匙黑糖
1 大匙白糖
2大匙面粉
做法：
1． 鸡腌约7-8小时。蒜和姜塞在鸡肚子内。
2． 用大火蒸鸡15分钟。
3． 把燻料放在铝泊纸上，置于镬里。
4． 放上架子，蒸盘里的汁倒掉一些（收起来煮菜用）。
5． 蒸盘放在架子上，用中火燻鸡约15 分钟。
做这燻鸡时，心里很不安，担心我的镬会寿终正寝，也担心厨房的墙壁太热会爆裂。 接着外子又问什么东西烧焦了？两个孩子从楼上奔下来直喊臭。我一刻都不敢掉以轻心，在火炉旁守着，注意着白烟几时转黄。等得不耐烦后偷偷打开一个隙缝，看到白秃秃的鸡已经转成褐色，即刻熄火。这鸡带到妈妈家当晚餐，不到一会儿，桌上只剩下鸡骨架。 刚才的忧虑换来的是满足感。
三酱鸡
近来很懒，常常跟着外子送孩子去课外活动，然后我俩就去吃早餐、采购。 以前是他送孩子，我在厨房准备餐点。实在不会享福，一个星期工作五-六天，连周末也不放假；人家菲佣星期天都能享有假期。外子虽然不爱到外边吃，却也顺我意。
吃完早餐后，加入像嘉年华会的早市采购，哇！市镇上的人也赶到这儿来，该见的人都见到了。亲切的招呼，几乎每一句都是我买得好多。干脆自嘲说再见我要等下个月。 蛮享受这样的早晨，买一大堆新鲜食材，回家可以即刻煮。
就先来个三酱鸡给大家当午餐，还有一道简单的大葱马铃薯没有入镜。随便煮一餐对家人来说已是很特别的一餐，都说了在我家有时间才可以吃饭，可悲吗？老二永远是妈妈的忠实支持者，看他把饭倒入镬里捞汁，省了我洗刷的功夫。
懒人招永远最好用，所谓三酱是泰式辣椒酱、番茄酱和东方BBQ酱。 在镬前随便一起一落，三两下子就好了。不必削皮的马铃薯还真好吃，连不爱把马铃薯当菜肴吃的我也吃了不少。
香料烤鸡葱油饼
孩子和外子都喜欢吃葱油饼，我做了很多次就不再上传。同样的东西看了多次已没有记录的必要，就像快熟面。
老二在数落妈妈上个星期做葱油饼给姐姐吃，他没份。部落格就是我犯罪的记录档案，孩子以部落格里的食物衡量妈妈的心偏向谁。一看到上传自己没吃到的东西，从老大到老幺都说着同样的话，“我没回家就故意做这个来吃。”，酸溜溜的语气和受委屈的样子是一个模型出来的。妈妈的心是偏的，谁叫你们不回家？
听老二那么说，赶紧打开冰箱，还有一块面团，切葱花做葱油饼给他吃，顺手烤一碟香鸡配葱油饼吃。看到爸爸下楼，叫爸爸也来吃。外子的眼睛瞪的是鸡肉下面的葱油饼，眼尖的他对食物很迟钝，对这个可敏感。 对不起了，儿子比老公重要，在这个节骨眼上，那唯一的葱油饼只给儿子吃。这下轮到老爸吃儿子的醋
这样一顿香料烤鸡葱油饼换来全套按摩服务、抹完楼下的地面，从客厅到厨房，还有房间和我的角落。洗完所有我今天玩耍用的道具、晒衣。物有所值。汎汎乖
黄梨杯子蛋糕
昨天接孩子的时候到烘焙行走一趟，看到这个带有英式风味的纸杯，很喜欢，不加考虑买下来。抽屉里还有很多纸杯，以我做蛋糕的速度要消耗掉还真不容易。
这一阵子忙得晕头转向，身边的人一个个又生病，我怀疑我的身体在跟病毒对抗，很累。想吃充满牛油味的蛋糕，这念头一闪，本来想休息也不行了。
蛋糕还热乎乎，我已急不及待拿一个来吃。浓郁的牛油香配上酸酸的黄梨片，蛋糕组织很细密，幸福的感觉油然而生。对我来说想要吃某种东西能即刻吃到就是幸福。这样好吃的蛋糕，就和大家一起分享，希望你们喜欢。
材料：
80 g 特细面粉
很少的发粉（一小撮）
100 g 牛油
2个蛋
50 g 细糖
1 小匙奶粉
少许盐
做法：
1． 蛋和糖、盐打至浓稠（像要融化的雪糕）。
2． 牛油加粉类搅至无颗粒。
3． 把（2）倒入（1）内拌匀。
4． 面糊舀入杯子，以罐头黄梨片装饰。
5． 以180摄氏度烤25分钟。
平和感恩的一天
这几天虽然忙、累但每晚还是抽空听师傅弘法、打坐。每一天要工作无法参与供养师傅，靠着其他教友轮流值班，在忙着载送孩子和参与弘法之间寻找平衡点。师傅看到在生活线上挣扎的我们，很怜悯地说她这一次前来发现我们很累。虽然如此，一入夜还是自然而然地拖着疲累的身子到场。打坐后脑子清晰，一天睡不到四小时，依然支撑得了。看着师傅耐心地教导我们的孩子礼拜、念经，一股热流涌上眼眶。 师傅在为我祈福时问我是否在想着前途，很自然地我说不。只要妈妈身体健康，前途不是首要。
好不容易到了周末，比平常更早起身，专心炒了一锅素米粉带去供养师傅。在大厦楼下等门的师姐给我开了门，毫无怨言的她比我更尽心尽力。她准备了一锅的牛奶饭，我负责捏成饭团，吃时淋上蜜糖。天色渐亮，除了师傅的弟子们，其他闻法而来的人也陆续到达，一桌的食物是大家充满法喜的心意。 阳光从师傅身后的窗口照进来，一群信徒在供养师傅，听师傅解释供养的意义。
孩子们一个参加越野赛跑，一个参加跆拳道考试，一个去上佛学班。我和外子在布施会后，找了一间咖啡店用早点。这是马来西亚人民熟悉的早餐，简单的生活和食物让人心生一股踏实感。外子每次取笑我即使有一天当上了百万富翁，以我的性格必然还过着平实的生活，出外穿T-shirt 牛仔裤，回家穿旧衣操裤。我自嘲地加多几句：驾着比女儿还老的小房车，用着整近十年的手机，身边伴的是哪个逐渐贬值的老公。哈哈！他说得实在不以为过， 有些性格不是环境和时间能改变的。
从咖啡店出来，突然看到带田园风味的街景，竟然有人在屋旁堆了那么多木头，是否要在这里建座露天的木头咖啡厅？放眼看着附近的店屋，起码有五间各有特色的kopitiam, 多一间也不稀奇。
转去看参加跆拳道考试的老二，正在做最后一份钟的练习。看了一阵，不想让他分心，悄悄地走。孩子知道爸妈到场来支持他，信心大增，那就足够了
老二还没考完试，收到一则短讯，用英文写着：妈妈，谢谢你关心我，我爱你。当时没戴眼镜，叫女儿帮我念，她反应很大地说，“妈，一定是寄错了，你肯定是寄给你的？”“你弟弟啊！他在考试中，看到妈妈去看他，心生感激。”“他都没有手机，还会用手机短讯的简语，不可能！”我这妈妈大概开心过度，还替儿子说话，“他不可以借朋友的手机吗？老是看扁弟弟。”孩子回来后证实不是他传给我的，可怜的妈妈空欢喜一场（瞧！一个贴心的短讯都会让人开心）。 无所谓反正那短讯让我开心了几个小时。
不久接到一通电话，有个男孩打来告诉我他考取大学了，第一个想通知的是我，那掩不住兴奋的声音感染了我。 在这时刻想到打电话与我分享喜悦，让我心生感动。他毫不掩饰地说，“因为你对我好。”这一通电话让我一天的快乐指数直升。
累透的我手握报纸睡着了。睡醒后的脑袋很清醒， 知道是谁传来的短讯，是一个叫我妈妈的少女，她发生了一些事情，现在康复了。幸亏那短讯没被删掉，赶紧给她回复。
前几天收到网友寄来的书，赶紧查看她有没收到我的留言。寄物件的人若一天没肯定东西安全无误送到收信人手中，心里一定不安。第一时间通知好让她放心，看到她的回复，自己也松一口气。 谢谢这位网友，一出书就给我寄来，能够在网上结这种善缘，我很珍惜。马来西亚买不到她的书，邮费不便宜，可是她一连几本的寄来；除了感激实在不懂说什么，只希望她的书大畅销，一版再版。（自己没有本事出书，看人家出书，感染一份欢喜。）还是要鸡蛋里挑骨头地说：这一次怎么忘了签上大名？
短短的一天，没什么大事发生，心情却很愉快。平凡如我的人要求的只不过是这种生活。但愿大家也度过美好的一天。
被下咒语的生命
有机会参观用细胞繁殖各种植物的实验室当然不放过。那一天忙得头晕脑胀，电话线出问题，我们整个通讯系统瘫痪，幸亏同事带来她的宽频，勉强上网把资料寄出去，匆匆忙忙和几个同事去参观实验室。
这是一个用细胞繁殖植物的实验室，把小段的香蕉苗割下来，取内部的一小截，供给适合的养分，小小的香蕉树就会在罐子里繁殖。一个罐里有十多棵香蕉苗，两个月后移植到培养袋里让它继续成长。这种生物科技可以大量生产秧苗，满足市场上的庞大要求。
取得业主的同意，拍了不少照，普通人是进不来的，拜托不要问我这是什么地方。在培养室里看到各种不同的植物种类，像被人下咒似的，全部变迷你，被关入窄小的罐子里，等待咒语失效，被解放出来。伸起五指要往同事脸上刮，说要把他的细胞放在罐里培养出十个他。惹得他咯咯笑。
过后参观了其他工业产品的制作过程，那些过程我们都很熟悉，没什么特别，只是以往参观工厂，都是人在操作，现在的工厂，机器在操作，人在操纵，没几个人做工。
