我家的椰浆鸡

我家的椰浆鸡

    看到妈妈的冰箱堆满三姐姐送来的冷冻椰浆，是时候煮椰浆鸡了。这一次打算煮一道与外面卖的不一样的椰浆鸡。翻看一些食谱，有吉兰丹式、柔佛式、彭亨和登加楼式，各有不同的材料和做法。这些“式”放入脑里和我惯常吃的口味揉在一起，形成了一个我要的谱。

    趁周末去买鸡，腌上一天再烤熟。隔天放工在妈妈的厨房大显身手，老妈很有兴趣地在旁假假不经心地看我煮。煮了一大锅的酱汁，淋在鸡肉上，再用妈妈的“血滴子”烤熟。那香味薰遍整栋房子，让人受不了。鸡肉烤熟后，叫妈妈吃饭，难得的是她即刻盛饭。妈妈吃得很满意，要我把食谱写下来。怎样写？这酱料靠的是舌头，一定要够味，我边煮边尝，连孩子的味觉也派上场，帮我试味。这道鸡如果味道不对，材料再完整也煮不出那味道。外面卖的不是每档都好吃，味道也很单调。

    外子吃后的评语是跟外面卖的非常不同，妈买回来的他吃一块就腻，这个吃了还想吃。调皮地问他好不好让我改行卖椰浆鸡去？妈妈赶紧把多余的酱料当宝收起来，口里喃喃地说要再煮。

    今天放工回家，看到她腌好一大盘的鸡块，准备用剩下的酱料再煮一轮。我的妈呀！她可真是言出必行。