2014年3月22日星期六

糯米馒头

糯米馒头








                懒人招之一,做了馒头、蒸好糯米,馒头包糯米又变成一道点心。这样玩法最适合我,孩子们还有不同口味点心吃。孩子长大,口味偏向咸味,对甜食比较不那么喜欢。 谁家有发育中的孩子一定知道这段时期他们的食量惊人,老幺说竟然有父母卖孩子, 我说养不起他们时也会卖掉其中一个养剩余的两个。
                孩子们不挑食,馒头包糯米也可以当正餐吃。
老面:
150g 面粉
100g
½ 茶匙酵母

主面团:
500 g 面粉
120g
200g
1茶匙发粉

1. 老面材料混合后收一夜, 8 小时。
2. 主面团加入老面揉匀后,加盖休面半小时。


糯米料:

糯米浸一夜
虾米
冬菇
肉片
菜脯
酱油
生抽
胡椒粉
大葱


做法:
  1. 大葱切碎爆成葱酥。
  2. 下锅炒香冬菇、虾米、肉片、菜脯。
  3. 倒入糯米一起炒,加适量调味品。
  4. 炒熟的糯米加水至糯米表面,以大火蒸40分钟左右。
  5. 擀开面团,把糯米铺在面皮上,紧紧卷好,用香兰叶垫底。
  6. 以大火蒸15分钟即可。

6 条评论:

  1. 这个可是港式点心里一道有名的美味哦~~~
    我一直想做的,没想到在你这看到,好激动哟!!!
    好想吃一口呀!!!嘻嘻嘻。。。

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  2. 看起来很过瘾啊,难怪备受欢迎啊。
    我爱吃糯米,可惜肠胃无法承受。
    近期连吃面包都会满肚子风,看来要自己动手做才好啊。

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