邋遢五香烤鸡

邋遢五香烤鸡

                我这阵子只想填饱孩子的肚子，做的食物力求简单快速。一踏入年中，又像年头要重新起步，有点力不从心。

                这个烤鸡很难看，邋遢鸡这名称还真适合。买了三只鸡，最小那只拿来烤最适合。用小弟朋友教的撇步，给鸡身涂上醋。这只鸡烤出来时已经很香，我拿着它绕道去学校载老二去妈家，他一上车就说车里有烧肉。送到妈妈家，老幺问我烤什么鸡，怎么吃饱了还想再吃？这个邋遢鸡其貌不扬，倒是给我腌得入味，难怪老大说外面卖的皮咸肉淡然无味，妈妈做的连肉也入味。

材料：

分量只供参考

1只1.7 公斤重的鸡

腌料：

2大匙苹果醋

1 大匙粗盐

1 大匙粗胡椒粒

1 大匙五香粉

1个蒜头

做法：

1. 鸡洗净后吊30分钟。
2. 用苹果醋将鸡身外涂均，再吊10 分钟。
3. 把腌料平均涂抹在鸡身内外，大力搓。
4. 60 – 90 分钟后以220摄氏度烤30分钟即可。