糖醋紫珊瑚草

糖醋紫珊瑚草

 

糖醋海蜇是妈妈每年做给孩子吃的年菜，妈妈不能掌厨后我这接管人无能，很多食物不再出现在餐桌上。看到浸透的珊瑚草有点像海蜇，当然口感一定比不上海蜇那么有弹性，姑且试之。

这几天感觉厨房弥漫浪漫气氛，就是那一抹紫让我心醉。在仙本那无法入厨是一种遗憾，从回来到现在外子耳朵都快生茧了，我天天拉着他耳朵大喊要带厨房去仙本那。他看惯了这长不大的老婆，忙不迭说好。可惜以前没有数码相机，否则我可以把我们在海岛新鲜捕获的鱼产拍下来，连原始美味的烹饪过程也一一记录下来。刚上岸的鱿鱼、虾是透明的，除了斑点没有色彩，就像这珊瑚草，在菜市场卖的质感跟浸泡过的就是不一样。

我每到一个地方旅行都是细细观察，专心投入，喜欢看的不止景色，还有人文地理。苏禄海没受到污染，最适合珊瑚草生长。 仙本那得天独厚，海产特别丰富，许多不常见的海底植物在这里轻易可得。打这篇文章的时候正好读到被劫走的女人质被菲律宾武装分子释放了，我感到好轻松，终于走出来了。相信为她祈祷的人都感到欣慰，她安全了。

这个糖醋珊瑚草做法简单，以我的味蕾做只能提供材料无法写出正确分量，自己斟酌吧！

材料:

浸泡过的珊瑚草

炒香的芝麻

调味料：

黑醋

生抽

糖

小辣椒

红萝卜丝

做法：

 

1. 搅合调味料，试味。
2. 珊瑚草稍微剪短，倒入芝麻和辣椒。
3. 拌入调味料捞匀。
4. 撒些红萝卜丝，放入冰箱里冷却。