不落在端午节的猪脚粽子

不落在端午节的猪脚粽子

 

                答应女儿她回来裹粽子给她吃，之间我一直在想如何改良却仍然保持外婆粽子的味道。三层肉煮熟后好吃但肉的部分多少会变硬。这一次我把肥肉切得大块些，焖的过程也缩短。突发奇想，把几块猪脚去骨放入一起焖，想看看两者有何分别？

                上手后裹粽子不再让我战战兢兢，只是越包越大，恨不得塞多一些配料。有女儿真好，她会自动洗净盆里的用具，抹干地面。加了猪脚的粽子做记号，特意留竹叶梗不剪。当然没忘记投下十颗蛋一起煮。

                粽子出炉后，老幺跟他姐姐说妈妈的粽子很好吃； 这小坏蛋常常鸡蛋里挑骨头， 越大越难伺候。老幺跟姐姐感情很好，那么大的两个人还可以你追我逐在屋里打打骂骂。看着他们的身形，才惊觉岁月不留人。

                外子看到桌上的粽子眉开眼笑，我赏他一碗没粽叶的碗庄粽子。曾几何时家里人竟然盼望我包的粽子，我心宽慰矣。老二呱呱叫说妈妈偏心，把奇形怪状的粽子留给他。老大强词夺理说不好看的寄给他是因为我们把好看的留下来拍照。嘿嘿！还是有失手的那刻，待妈妈包上千颗粽子后才能保证每个包得工整。

                猪脚和肥肉有何分别？ 猪脚粽子的口感比较好，肉块不会变硬，我觉得它可以取代三层肉。妈妈也说猪脚粽子味道更佳，只是有多少人能接受？