鸡蛋肉包子

鸡蛋肉包子

                手上握着仅有的钞票，买了一大堆食品，看到一个接近三块钱的大包，几个孩子都爱吃，钱不够用。突然就起了做包子的念头。

                我试做从台湾食谱看来的包子皮食谱，虽然擅自加了糖但以马来西亚包子的甜度标准来说还差得远。唯一学到的是用冷水开始蒸，水滚后续蒸12分钟。包子发得很好，只是我觉得再加多三分钟会更好。用普通面粉，所以包子带黄色， 这跟我们对包子的刻板印象有异。 雪白的包子用的是漂白面粉，中看不中吃，改变一下观点你就不认为米黄色包子难看。越原始的食物越好，越简单的人生越快乐。

家里有一些肉，我就用大块香菇和粽子蛋做馅料，加了大量姜汁、麻油、料酒、大葱煮成浓稠的馅。女儿咬一口后说馅太少， 皮太厚。我包的时候馅都要破皮而出了，如何包得皮薄馅多？