香葱面包

香葱面包

 

                我家常出现的面包但却有一段好长的时间没出现过。这款面包外面难得一见，想吃只好自己动手做。家里正好没蛋，我只好做一个无蛋面团。

                虽是没有蛋的面团，刚出炉就被家里的瓜瓜吃了一大半，他们抢着面包上的青葱屑，那是精华。家里许久没飘出面包香，爱吃面包的女儿不在家时我还没劲揉面团。自小就喜欢看她的笑脸，只要有面包吃，她就是快乐的女孩，边吃边对你笑，妈妈的心都融化了。

材料：

500g 高筋面粉

25g 普通面粉

20g 奶粉

1 茶匙半酵母

300 g水

45 g 奶油

40g 糖

馅料：

1大把香葱

咸蛋白

胡椒粉

食油

做法：

1.用直接法搓揉面团，我用手揉甩了约600下。

2.第一次发酵约60分钟后， 分割成16 小团。

3.排好面团，15分钟后在面团上用剪刀剪十字。

4.葱切碎后加入调味料搅和，铺在十字内。

5.待面团继续发酵35-40分钟后，以180摄氏度烤约35 分钟。