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2014年6月3日星期二

烧肉干捞面

烧肉干捞面



                我不爱叉烧因为它甜,烧肉和叉烧我选前者。大多数的云吞面都以叉烧当配料,除非那一档也兼卖烧肉,否则烧肉干捞面不容易吃到。新年时买一公斤烧肉约RM50,切薄片可得一盘。 女儿说妈妈以后不必买了,这RM60 ++ 的成品有三大盒那么多,自己做很便宜。
                小时候非正餐时间肚子饿时妈妈就会给我做干捞面,妈妈用的是一团团的细干面, 干捞面只有虾没有其他配料。这种干捞面伴我长大,一直到我结婚生子。从没看过妈妈吃自己做的干捞面,妈妈最不喜欢吃面,她只爱米粉和粿条。 有了家庭以后懒得煮饭时这类面食就会出现在餐桌上,现在连女儿、儿子也会动手做了。
                晚餐就来个烧肉干捞面,不煮饭了。家里有干伊面, 煮开了捞汁配上香菇和烧肉,随随便便又一餐。

材料:

伊面
冬菇
烧肉
蒜头碎

调味料:

蚝油
麻油
生抽
黑酱油
生辣椒糊

做法:

  1. 浸泡过的香菇切块。
  2. 爆香蒜碎,加入冬菇一起炒,加少许蚝油即可捞起。
  3. 伊面烫过。
  4. 烧开麻油加入生辣椒糊炒至呈红油。
  5. 倒入其他调味料一起煮开,倒入面条里捞匀。
  6. 排上配料撒一把青葱即可。

7 条评论:

  1. 槟城烧肉也是一公斤RM50。。。 干捞配烧肉,这里没有这样的配搭。。。 多是福建虾麵配烧肉。。

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    1. 嘻嘻对噢忘记那天你做了一大条

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    1. 这就是我,一种食材几种吃法,一个字, 懒。

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