我常到一间咖啡店买印度煎饼，买了几次，和卖煎饼的Awi 混熟，大胆请教他靠以维生的煎饼食谱。没想到这个平时不多话，默默“甩”煎饼的人竟然告诉我他的秘密食谱。还怕我不明白，特地放下手上功夫，去厨房取他用以量水分的杯子和勺子给我看。他慢慢解说，我边抄边问，可是一有其他顾客上门他就住口。
我没时间试他食谱，一想到满手油油，还要洗那钢板就有点懒。近来似乎没什么创意，早餐也变不出什么花样。就做个印度煎饼，可是懒得煮咖喱，跟孩子说好只配细糖吃。 这个食谱很好操作，可惜我的钢板面积有限，不能让我尽情发挥。我甩得很开心，两下子就甩到钢板边沿。若能让我再继续甩，煎饼会更薄。
很感激Awi, 他给的食谱就像他卖的煎饼味道，下一回我做小一点的面团就可以甩个痛快。
后记：隔天特地跑到 Awi 档口看他的面团，告诉他我500克面粉只做8个。下
一回要做12 个才和他的一样大。。
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