2010年3月18日星期四

绿茶红豆包

绿茶红豆包



    家里每次煲一大锅红豆时,总想拿来玩烘焙。慢煲锅煮出来的红豆香软又颗颗完整,这一次把它卷入面团里。

    很久没上食谱,这一个容易操作的食谱就送给没有面包机象我一样的手揉一族。这面包里所用的绿茶粉是我泡茶喝的,不是市场卖的抹茶粉,颜色暗淡不亮丽。收了三天的面包保软性很好,洗手揉面团去吧!


材料:

500 g 高筋面粉

100 g 普通面粉

 8 g  快速酵母

  20 g  奶粉

 1茶匙

 1  

280 g

     6g  绿茶粉



50 g牛油



适量甜红豆(红豆汤里的红豆)



做法:

1. 所有材料揉匀后加入牛油揉至光滑。

2. 第一次发酵40分钟(我通常看它发至双倍大即可)。

3. 切割、包入红豆、卷好。

4. 面团发至双倍大(约35分钟),以170摄氏度烤20分钟即可。



如果你要求不高,这面包可以成为隔日的早餐。我在面包上涂一层厚厚的乳酪,配浓浓的黑咖啡,乳酪和红豆还真搭配!





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