每趟必到的菜市场

每趟必到的菜市场

    我在槟岛住过一段时期，长久以来不断来槟岛出差，对这个岛有一份感情。最喜欢去它的菜市场，每一次听到周遭的人说福建话，有回家的感觉。槟城的福建话是我记忆里最好听的方言。

    想也不必想，即刻钻进小巷里找吃。这里有一档老字号猪肉粿条，吃了一次会想再吃。连问也不必问就给外子叫一碗，我这香蕉人丈夫出门靠的就是老婆大人，他爱吃 华人档却看不懂华文字，福建话还没问题，去到广东人集聚地，除了kar-fan (加饭)以外，其他的要用指。念大学那几年，去华人档口他只会叫鸡饭，添饭时喊kar-fan， 吃饱了去还钱。

    女儿叫了个大包说很好吃，我赶紧给妈妈买。 大包只剩最后一个，那么快卖光，相信真的好吃。这里的猪肠粉是我小时吃惯的口感，什么也没有，纯粹是甜酱、辣酱和虾膏酱。我的童年和槟岛的食物有着不可分割的关系，大伯母是槟城人，她做的食物和甜品是道地的槟城口味，自小跟在她身边长大，她的烹饪法比我妈的更深入我心。简单的姜丝炒鸡，我一吃就能分辨是大伯母做的或是妈做的，大伯母做的我一定添饭。大伯母很疼我，一直到今天她还是把我当小孩。 她记得我爱吃什么不吃什么，她曾经让我产生错觉以为她才是我妈。 这该怪家里的长辈，自小说我是大伯母的小女儿；子侄众多，她就是那么疼我。

    看到纯粹用香蕉叶包的椰浆饭，忍不住又买了。在槟岛吃了三种不同的椰浆饭，一次比一次好。如果第一次的我打85分，第二次的可得90分，第三次的拿99分。槟岛的食物真是太美味了。

    如往常般在菜市场里买很多食物，没有忘记妈妈喜欢的烧肉，还有比其他地方便宜的零食。有一年在这里公干一星期，酒店离开菜市场不远，我每天特地早起，来往菜市场，只为了置身于人群中，享受成为一份子的乐趣。两手提满食物，民以食为天。