腐皮卷

腐皮卷

    公干回来的第一天良心发现，尽管累得张不开眼，还是给孩子们做些腐皮卷。这段天昏地暗的日子，家人自己解决吃的问题，我也差不多天天买外卖，吃到怕。

    用家里有的材料，加加减减，做出一道大众化口味的腐皮卷，配饭吃还真开胃。我用鱼茸、肉碎、大葱、红萝卜、姜蒜茸。调味料有胡椒粉、糖、盐、大茴香粉和鸡晶加些木薯粉。所有材料拌匀后不断甩打至起胶。用腐皮随便卷一卷，蒸熟后再炸。