盘丝卷饼

盘丝卷饼

    西游记里的盘丝洞有蜘蛛精，这个盘丝卷饼不以蜘蛛为材料，我只加了大量的黑胡椒 粗粒、盐、葱酥油和自家种的葱。这是用烫面手法做的，那一天家里正好煮红豆糖水，所以我特地减油，让它没那么酥，可以用来浸泡红豆糖水。咸小小一个盘丝饼配红豆汤，你未必喜欢，但我们家的人都爱这种吃法。