素Mamak 炒面

素Mamak 炒面

                Mamak炒面除了蔬菜、蛋和豆干就没有其它荤料。从砂拉越回来后我们去吃了一碟Mamak 炒面，没有几年前我在酒店吃的那个水准，那个很多人排长龙的 Mamak面。

                这一周开始吃素，所以Mamak面也是素食版的。醒来时心情很好，想给自己做个好吃的早餐。打开冰箱有蔬菜和豆卜， 正好是所需材料。 玫瑰生菜正好配重口味的Mamak面，一口面一叶菜。

                外子那碟是以番茄当配料，我的加上小辣椒和荜茇，

再一次辣得痛快。那个不爱辣的男人不可思议地望着这种自虐式的吃法，不知有何乐趣可言？

材料：

一包黄面

一包蚝菇

一条红萝卜切丝

一小条菜脯

八块豆卜

一个大葱切碎

六个小番茄切块

疯柑叶数片

玫瑰生菜

调味料：

斋蚝油

辣椒酱

黑酱油

生抽

胡椒粉

做法：

1.爆香葱碎，把豆卜和红萝卜加入一起炒。

2.倒入调味料炒匀后加入番茄块、蚝菇、菜脯和面条炒至面条3.熟软。

4.熄火后加入疯柑叶炒一炒即可。

5.玫瑰生菜配炒面一起吃。