南瓜土司

南瓜土司

              我喜欢做面包却吃不了多少。这一次做土司有点自找苦吃。孩子都不在，谁来善后？一条金澄澄的南瓜面包我两老当晚餐和隔天的早午餐才勉强吃完，下不为例。

              南瓜含水量糕，虽然尽力减少水份，但面团依然软得

让我失控，放在冰箱冷藏15小时后才拿出来整形。老实说这面包口感不好，没有南瓜面包一向的细腻组织，保软性低，很快老化。不是食谱的错，是揉面团的人功力不到家。