2019年3月20日星期三

三色芋头茶果


三色芋头茶果


              我们常吃的龟粿是用绿豆馅烹制而成的,换换口味来个芋头泥,甜咸两相宜。我买了一公斤多的芋头,口感松软,一半加油和糖炒成芋头泥。剩下的切细丁,加入大量蒜米、虾米、烧肉和五香粉炒成咸馅。特地买紫薯和橙番薯,揉成紫黄粉团。












              话说回同事给的Sintang 叶,黑色效果给我带来震撼,比家里的厝叶和紫荆叶还要黑。那一天放工在小贩中心遇见表弟,他带太太回娘家,我顺口提起Na Dam,请他帮忙找。表弟媳的父亲即刻入丛林给我连根挖起数棵,那一夜表弟媳短讯说隔天送来我家。 我高兴得辗转难眠,只想印证Sintang 就是 Na Dam。一大堆连根带茎和叶的Na Dam 送到我家,两者果然是同样的植物。我赶紧把它种入土里,期望日后有无限的黑色素用。多出来的叶子就搅拌成汁做成黑色茶果。


              龟形茶果是甜芋泥,花型 是咸芋头。茶果皮随手揉,番薯、糯米粉、水和少许糖。蒸出来的茶果让人看了很兴奋,尤其是黑色茶果,太有个性了!我一天给Na Dam浇两次水,悉心照顾,此树难寻。

6 条评论:

  1. Linnh,皇天不负有心人 我也很感兴趣这种植物,毕竟让我结识到,有劳拍多点照片分享。感恩在你这儿找到很多我不认识的东西。

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    1. 那棵树还活着!抱歉,迟回复,有点小忙。

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  2. 太好了,姐又多了一宝贝

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  3. Hi Linnh, quite a long time never come to visit your blog since 2 years ago when change a new PC.

    Lee

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  4. 是的,这个比其他叶子来得更黑。

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