2019年9月6日星期五

番薯蛋


番薯蛋


              金马仑卖15颗番薯蛋六零吉,那是卖给游客的。懂得下厨的人买六零吉的番薯回家可以做几十颗,吃个回本。


              番薯蛋像香蕉糕,粉、糖、番薯和少许盐。我喜欢简单的味道,要吃出番薯香,无需加其他东西。没有食谱的做法,蒸熟的番薯加粉和糖、盐捏成软团,下锅炸就是。至于有些人爱加粘米粉、蛋或菜油,那是个人喜好。








              金马仑的番薯,黄肉的软绵但甜度低。紫皮白肉的很甜但肉质扎实。我没买到紫色肉的,无从比较。女儿和妈妈爱吃黄肉的,说入口即化。我两者都不特别喜欢,反而觉得日本番薯甜如糖肉质又细软,是首选。大减价时在霸市可以少过四令吉买一公斤,非常划算。


              泡一壶咖啡,吃一颗颗番薯蛋,简单的食物适合上了年纪的我。


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