番薯蛋

番薯蛋

              金马仑卖15颗番薯蛋六零吉，那是卖给游客的。懂得下厨的人买六零吉的番薯回家可以做几十颗，吃个回本。

              番薯蛋像香蕉糕，粉、糖、番薯和少许盐。我喜欢简单的味道，要吃出番薯香，无需加其他东西。没有食谱的做法，蒸熟的番薯加粉和糖、盐捏成软团，下锅炸就是。至于有些人爱加粘米粉、蛋或菜油，那是个人喜好。

              金马仑的番薯，黄肉的软绵但甜度低。紫皮白肉的很甜但肉质扎实。我没买到紫色肉的，无从比较。女儿和妈妈爱吃黄肉的，说入口即化。我两者都不特别喜欢，反而觉得日本番薯甜如糖肉质又细软，是首选。大减价时在霸市可以少过四令吉买一公斤，非常划算。

              泡一壶咖啡，吃一颗颗番薯蛋，简单的食物适合上了年纪的我。