2019年9月2日星期一

粟米碎黄梨挞


粟米碎黄梨挞


              外子吃黄梨挞的速度快得让人惊讶,为了让他开心,我不停地做。这一次来个粟米碎黄梨挞,加了粟米碎的外皮多了一份口感,一口咬下去先吃到脆脆的粟米碎,中和黄梨馅的甜度。


              要送女儿离家,心情有点低落,做出来的黄梨挞也顾不了卖相,搓圆后在粟米碎里滚一滚算数。做了一小罐,取一些送给老友。活到这把年纪还有不离不弃的老同学相伴是一种福气。




              还是用回23比例的食谱,现在做黄梨挞根本不去找食谱,照着味蕾走就是。想要加乳酪、奶粉、咸蛋黄、粟粉随你,烘焙和烹饪本来就是你想怎么吃就怎么煮,无需搞到那么复杂?

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