南瓜土司面包

 南瓜土司面包

              不想出门又要吃面包的唯一途径就是动手揉面团。这个只用了250g面粉的土司却胀满了450g的土司模，有点叫人刮目相看。我一心二用，把在吐司模里的面团给忘了。没想到这么少的面团竟然会满模，还碰到模顶。

              面包很轻盈，切片后女儿用牛油稍微煎一下，她说味道和口感像牛角包。一条面包几乎给她一个人吃掉，果然不负面包公主之称。

              这是外子入院前做的面包，一片薄薄的面包他得分两餐才吃得完。

材料：

高筋面粉250g

 南瓜泥125g

牛奶55g

鸡蛋1个

白糖25g

牛油20g

干酵母5g

炼乳15g

做法：

1. 快速后油法。

2. 第一次发酵至双倍后后擀开卷起来。

3. 第二次发酵至满模，我用了大约六小时。

4. 以170摄氏度烤45 分钟。

(食谱来自网上南瓜炼乳手撕土司）

这一天我要开会，心里记挂家里的病人。走出会议室看到这美丽的花朵抚慰我不安的心。