南瓜蔓越莓土司

 南瓜蔓越莓土司

 

     我在网上看到这造型，容易操作又好看。还是用回自己以比例计算的南瓜面包食谱，这面包体可以在室外放上三天，没有防腐剂不加添加剂也一样柔软，只要你把它盖好不被风吹。

 

     我家小希希可喜欢吃面包，女儿不再是独霸者，她的份量被小希希瓜分了。爷爷有会先想留给他，有剩才吃。我很开心，这意味着我可以随兴揉面团，什么时候想做无须担心吃不完。

     这好看的土司就只是把长长的面团切割成一片片再交错地排列在模型里。烤出来的土司就让人产生加以编制的错觉。这样的面包烤出来既好看又无须切割，一片片撕开即可。

 

     南瓜、蔓越莓还真的很搭配，颜色也很好看，最重要的是保软性高，老化得较慢。女儿配乳酪片吃，外子沾奶茶，我家小希希就这么放入口。

 

材料 ：

350g 高筋面粉

100g 牛奶

80g 南瓜泥

1 个鸡蛋

1小匙酵母

半小匙盐

25g糖

30g 牛油

1 杯蔓越莓干

涂抹牛油

做法：

1. 所有材料搅匀后揉成光滑软团。

2. 发酵约50分钟至双倍大。

3. 搓圆擀开成长形。

4. 撒蔓越莓干后卷起，休面五分钟。

5.把长形面团切割成1.5公分厚度，直立交错排在模型里让面团发酵至双倍大。

6.预热烤箱10分钟，以170摄氏度烤45分钟。

7. 出炉后趁热在表面涂上牛油。